| 陜西時(shí)代釀造科技有限公司
主營產(chǎn)品： 自動(dòng)釀醋設(shè)備/自動(dòng)醬油發(fā)酵設(shè)備/醪糟設(shè)備/黃酒設(shè)備/果酒設(shè)備/果醋設(shè)備/柿子醋釀造設(shè)備/蘋果醋釀造設(shè)備 |
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主營產(chǎn)品： 自動(dòng)釀醋設(shè)備/自動(dòng)醬油發(fā)酵設(shè)備/醪糟設(shè)備/黃酒設(shè)備/果酒設(shè)備/果醋設(shè)備/柿子醋釀造設(shè)備/蘋果醋釀造設(shè)備 |
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更新時(shí)間：2016-10-09 15:43:00瀏覽次數(shù)：1596
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自動(dòng)釀醋設(shè)備： 發(fā)酵需8-24小時(shí)，乙醇轉(zhuǎn)化率達(dá)90%
醋酸菌是一種生命力*的細(xì)菌，其繁殖從不間斷。這種單細(xì)包生物可將發(fā)酵基質(zhì)酒精轉(zhuǎn)化為醋酸。但這種生物細(xì)菌順利工作要求有一定的條件和環(huán)境，如恒定的溫度、*的通氣次數(shù)及底物與產(chǎn)物的濃度比等。一般條件下發(fā)酵過程反復(fù)連續(xù)進(jìn)行，必須有配套成熟的工藝和相應(yīng)的自動(dòng)控制裝置，才能高效經(jīng)濟(jì)地生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)食醋。
自動(dòng)釀醋設(shè)備（號(hào)：CN200620004398.7）將生物菌床保持在一個(gè)特定的容器內(nèi)反復(fù)進(jìn)行生化反應(yīng)，在人工固化菌床中增殖發(fā)酵、積累產(chǎn)物。設(shè)備包括：電子監(jiān)控自動(dòng)上料系統(tǒng)、固化菌床系統(tǒng)、自動(dòng)育種培菌均勻布?xì)庀到y(tǒng)、冷熱循環(huán)水系統(tǒng)、酸氣酒精回收系統(tǒng)，設(shè)備全部由304不銹鋼板制作，備有手動(dòng)、自動(dòng)溫控、時(shí)控操作選項(xiàng)開關(guān)。生產(chǎn)中，從進(jìn)料口泵入調(diào)配好的營養(yǎng)液，菌床表層固化的醋酸細(xì)菌在不斷運(yùn)動(dòng)中產(chǎn)生代謝物質(zhì)。
C2H5OH＋［O］→CH3CHO＋H2O
CH3CHO＋H2O→CH3CH（OH）2
CH3CH（OH）2＋［O］→CH3COOH＋H2O
自動(dòng)釀醋設(shè)備生產(chǎn)機(jī)理
技術(shù)的核心技術(shù)在于固定化細(xì)胞技術(shù)，液體深層發(fā)酵技術(shù)與自動(dòng)控制系統(tǒng)的結(jié)合。為醋酸菌生存和繁殖創(chuàng)造zui適宜的環(huán)境，提供*供氧。DF系統(tǒng)控制連接有溫度、時(shí)間等自動(dòng)檢測(cè)裝置，通過預(yù)先在控制屏設(shè)定可以自動(dòng)控制進(jìn)料、出料、冷卻等連續(xù)生產(chǎn)過程，確保每批成品醋的質(zhì)量穩(wěn)定。自動(dòng)釀醋設(shè)備還配備有專門設(shè)計(jì)的酸氣冷凝回收系統(tǒng)，這樣可以使原料的利用率高達(dá)97%，也就是說每1000升純酒精通過自動(dòng)釀醋設(shè)備可以生產(chǎn)960-970升純醋。不含重金屬、甲醇、甲醛等有害物質(zhì)。自動(dòng)釀醋設(shè)備含酒精原料生產(chǎn)醋的工藝中，它可以生產(chǎn)出酸度高達(dá)3.5-9%的低成本的食用醋。
自動(dòng)釀醋設(shè)備適應(yīng)原料廣。淀粉質(zhì)原料；糖類物質(zhì)；酒類物質(zhì)；其它原料。產(chǎn)品符合國家GB18187-2000液態(tài)釀造標(biāo)準(zhǔn)要求。
合作情況
1、工業(yè)化釀醋生產(chǎn)線配置；
2、*實(shí)用新型《自動(dòng)釀醋設(shè)備》（200620004398.7）的*使用；
我們提供全套技術(shù)論證，廠房設(shè)計(jì)，技術(shù)培訓(xùn)，相關(guān)菌種篩選，現(xiàn)場(chǎng)安裝調(diào)試。
