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豌豆所含有的止杈酸、赤霉素具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能；豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用；優(yōu)質蛋白質， 可以提高機體的抗菌能力和康復能力，富含的胡蘿卜素，食用后可以防止人體致癌物質的合成，降低人體癌癥的發(fā)病率。

真空油炸技術是把油炸干燥和真空干燥兩項技術結合起來，當壓力低時，可以降低物料的沸點溫度，使物料處在低溫狀態(tài)下進行脫水，能較好地保護物料的成分。真空油炸在較低的溫度（80-120°C）以及較高的真空度（O. 07-0. 098MPa）下進行食品加工，此過程可以減輕甚至避免食品在高溫加工中的氧化作用，保持原有產品的色澤、風味及營養(yǎng)成份，因此適合休閑食品的加工。真空系統相對于大氣壓而言，是處于負壓狀態(tài)，其壓力低于大氣壓。在這種相對缺氧的狀態(tài)下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害，例如脂肪酸敗、酶促褐變或其它氧化變質等。在真空狀態(tài)下的操作，可有效的避免高溫處理給油炸用油帶來的劣變和產生丙烯酰胺等有害物質的問題。

豌豆脆全自動油炸機特點

1. 機器主要部件全部采用不銹鋼制作。
2. 油炸籃采用圓形油炸籃，脫油時產品均勻分布，不堆積、、脫油效果好。大空間的貨籃，不會粘連。貨籃的鎖緊采用快速夾具，操作便捷。
3. 采用特殊設計的水環(huán)式真空系統，保證真空度可達-0.098MPa，可縮短加工時間，含油率低。而普通水環(huán)泵的真空度只達到-0.096MPa。
4. 不銹鋼管加熱，升溫迅速，油溫恒定，保證產品的色，香，味、形具佳。
5. 氣動閥門，無需人工開關，避免人工燙傷。

豌豆脆全自動油炸機參數

青島六一機械有限公司是一家集生產、銷售、售后服務為一體的食品機器廠家，擁有20年食品加工廠安裝調試經驗。我們一直致力于為客戶提供專業(yè)、細致的服務和優(yōu)質的產品質量。

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