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諸城市星耀機械科技有限公司
主營產(chǎn)品： 斬拌機 、清洗風(fēng)干流水線、 巴士殺菌流水線、 毛輥清洗機、氣泡清洗機、滾揉機、壓榨機、變頻打漿機、烘干機系列、鹽水注射機、 |
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諸城市星耀機械科技有限公司
主營產(chǎn)品： 斬拌機 、清洗風(fēng)干流水線、 巴士殺菌流水線、 毛輥清洗機、氣泡清洗機、滾揉機、壓榨機、變頻打漿機、烘干機系列、鹽水注射機、 |
2016-9-23 閱讀(577)
注意了~ 凍肉絞肉機使用注意事項
凍肉絞肉機是肉食品加工中zui常用的一種切割機器，它可根據(jù)肉食品加工工藝要求，配用不同孔徑的網(wǎng)眼板，把原料肉切割成多種大小不同的顆粒。肉粒直徑zui小可達5mm，zui大為30mm。切割后的肉餡溫度溫升小。本公司生產(chǎn)凍肉絞肉機、真空包裝機、真空滾揉機、凍肉切片機、凍肉切丁機、破骨機、煙熏爐、斬拌機、*等食品機械都為304不銹鋼制造，耐腐蝕，易清洗，*符合食品衛(wèi)生要求。本公司生產(chǎn)各種型號絞肉機，可根據(jù)客戶要求專門定制。
1、絞肉機安裝時必須接好地線，并配有單獨的電源開關(guān)。
2、絞肉前先準(zhǔn)備好原料及用具，使用絞肉機前一定要擺放平穩(wěn)。
3、主管專門人員操作絞肉機，非專業(yè)人員，不得擅自使用。
4、清潔衛(wèi)生時不得用水直接沖洗。
5、保證絞肉機電源開關(guān)保持在關(guān)閉狀態(tài)，電源線未插上。然后檢查推進器、刀片、出肉板是否正常安裝，檢查絞肉組件衛(wèi)生是否達標(biāo)。
6、在檢查合格達到使用要求后，固定緊機倉蓋板，插上電源線，打開機上電源開關(guān)，打開絞肉機，觀察絞肉機是否能正常運轉(zhuǎn)；
7、操作期間不得將手接近進肉口，手與進肉口的距離應(yīng)保持15CM以上，15CM以內(nèi)屬于危險區(qū)，在危險區(qū)內(nèi)操作必須使用工具，工具長度必須在20CM以上。
8、操作者不得帶手套，避免手套絞入機器里造成危險。
9、絞肉機能正常運轉(zhuǎn)方可加工菜品。絞肉時進肉不順暢，必須使用隨機配送的送料棒向下擠壓肉塊。機器運轉(zhuǎn)時決不允許用手或其它工具伸向進肉筒內(nèi)，以免絞傷手，以安全為重。
10、在絞肉過程中若發(fā)生卡機現(xiàn)象，必須關(guān)掉絞肉機并斷電后打開蓋板，清理凈機倉中堵塞物質(zhì)后，把推進器、刀片、出肉板安裝好再進行加工。
11、全自動絞肉機加工的品種為*廚房主管認可的品種，而且要求去皮去骨，切成下料口合適的肉塊。未經(jīng)主管同意，不得擅自使用絞肉機加工其它品種。
12、絞肉完畢，關(guān)掉機上開關(guān)，斷掉電源。然后拆下蓋板和出肉板，取出刀片和推進器，將絞肉機內(nèi)外清洗干凈。
13、絞肉機使用中有異常情況，應(yīng)及時關(guān)閉電源報修。
14、保養(yǎng)：每次用后將衛(wèi)生清潔干凈；定期給鏈輪加潤滑脂，半年一次；注意保護刀片，必要時，對它進行修磨或更換；不要反復(fù)起動，連續(xù)工作時間不要太長，停機后5分鐘再起動
