滾揉機(jī)適用于肉類(lèi)入味、腌漬、嫩化、腌制、肉制品加工、腸類(lèi)加工、魚(yú)肉加鮮、等食品肉制品行業(yè)。用于豬肉、牛肉、雞肉、魚(yú)肉、鴨脯肉、雞柳、火腿的腌制、入味、腌漬、嫩化等。廣泛用于肉制品加工行業(yè)，得利斯集團(tuán)食品機(jī)械有限公司您的選擇。是全不銹鋼制作，效率高，口感好，出品率高，*，值得信賴。得利斯集團(tuán)食品機(jī)械真空滾揉機(jī)分為呼吸式、自動(dòng)吸料式。

在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，從而達(dá)到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。

增加了真空呼吸循環(huán)系統(tǒng)及真空吸料裝置，使?jié)L揉效果更趨*，使用更為方便。真空主要適用于蒸煮火腿、香腸等原料肉以及各種各類(lèi)畜、禽、魚(yú)類(lèi)制品的腌制處理。物料肉在真空狀態(tài)下，通過(guò)螺旋槳葉的強(qiáng)制循環(huán)、摔打、靜置，加速鹽水分布和吸收，促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低蒸煮損失。經(jīng)過(guò)滾揉工藝，可以縮短腌制時(shí)間，改善肉品品質(zhì)。