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一、簡(jiǎn)介

食物過敏為一種對(duì)食物蛋白質(zhì)產(chǎn)生的過度免疫反應(yīng)，約有6-8%的兒童有對(duì)食物過敏的癥狀；成人也有約2%會(huì)產(chǎn)生癥狀，近年來因?yàn)榄h(huán)境的因素，造成過敏比例有上升的趨勢(shì)。常見的引起過敏的食物有海鮮、花生、核果、谷類、牛奶及蛋；而小麥里的主要蛋白質(zhì)「麩蛋白」是一種造成慢性消化不良 - 乳糜瀉的誘發(fā)因子。過敏的癥狀有：氣喘、鼻子過敏、濕疹、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、偏頭痛、癲癇及乳糜瀉。

PriboStrip^TM食品過敏原快速檢測(cè)試劑利用免疫色層分析法，為一種方便且快速的檢測(cè)試劑，檢測(cè)速度快、專一性及準(zhǔn)確度高。對(duì)于降低食物過敏的方式，就是避免攝食含有過敏原的食物，本產(chǎn)品能夠協(xié)助具有過敏體質(zhì)的消費(fèi)者排除不適合的食品，降低過敏癥狀發(fā)生的機(jī)會(huì)，減少消費(fèi)者承受生病的困擾。本試劑不僅能檢驗(yàn)出食品中微量的麩蛋白過敏原，也可運(yùn)用于食品加工過程的質(zhì)量管控，如進(jìn)料、生產(chǎn)過程及成品檢測(cè)。而對(duì)食品過敏原的監(jiān)控，已成為各國(guó)食品安全管理機(jī)構(gòu)愈趨重視的品項(xiàng)。

二、 產(chǎn)品特性

- 專一性高　 

- 敏感度高　 

- 檢測(cè)時(shí)間短 

三、 使用范圍

- 檢測(cè)未知成分或標(biāo)示不清的加工食品，作為麩蛋白過敏族群監(jiān)控食品的工具。

- 食品加工廠質(zhì)量管控之工具，如進(jìn)料、食品加工過程及成品檢測(cè)。

五、注意事項(xiàng)

1、本產(chǎn)品請(qǐng)保存于2-30℃，勿直接曝曬于陽(yáng)光之下；以確保檢測(cè)準(zhǔn)確性。

2、本產(chǎn)品僅針對(duì)食品類進(jìn)行檢測(cè)，非用于人體。

3、本產(chǎn)品內(nèi)裝稀釋液未具毒性；為確保檢測(cè)正確，使用中請(qǐng)避免傾倒外漏。

4、本產(chǎn)品一片試劑片僅能使用一次，請(qǐng)勿重復(fù)使用。

5、本產(chǎn)品超過保存期限請(qǐng)勿使用。

6、本產(chǎn)品為定性檢測(cè)，結(jié)果僅供初步篩檢使用；試劑檢測(cè)有其極限值，結(jié)果若為陰性反應(yīng)代表未檢出，但并不代表檢測(cè)值為零值，如需更精確之?dāng)?shù)值請(qǐng)送至或檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行確認(rèn)檢驗(yàn)。

7、所有檢測(cè)皆需用稀釋液稀釋，不可直接檢測(cè)，以確保檢測(cè)準(zhǔn)確性。

8、高濃度樣本及樣本檢測(cè)物含多酚類（如咖啡、茶、紅酒、巧克力等）、高油脂物（如花生醬、油類等）或色素過度（如醬油）等會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。