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北京泰樂祺科技有限公司
主營產(chǎn)品： 霉菌毒素免疫親和柱，多功能凈化柱，光化學(xué)柱后衍生器 |
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更新時間：2017-07-13 10:46:44瀏覽次數(shù)：286
聯(lián)系我們時請說明是食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息，謝謝!
一、概述
雞蛋（Gallus gallus）富含蛋白質(zhì)，是人類重要的食物。雞蛋的卵黃蛋白中只有極微少的致敏性，蛋清中的很多蛋白卻是人們熟知的過敏原。除了卵清蛋白、卵轉(zhuǎn)鐵蛋白、溶解酵素和卵黃蛋白外，卵類粘蛋白是zui重要的過敏原。不同于其他的過敏原，卵類粘蛋白具有熱穩(wěn)定的特性，且耐常規(guī)的生產(chǎn)過程，如烘烤。對于蛋類過敏的人來說，食物中隱藏的蛋清成分是一個嚴(yán)重的問題。即使極少量的、過敏原也能引起過敏反應(yīng)，可能導(dǎo)致嚴(yán)重的過敏性休克。因此，蛋類過敏的人必須嚴(yán)格避免接觸雞蛋或含蛋類成分的食品。一些食品中含有蛋類添加成分，但是沒有明確標(biāo)出，這是極其嚴(yán)重的。交叉污染，主要來自生產(chǎn)過程中，常常被忽略。巧克力的生產(chǎn)過程就是一個典型的例子。因此，能夠靈敏的檢測蛋清蛋白殘留的檢測系統(tǒng)是非常重要的。
普瑞邦蛋類過敏原ELISA試劑盒是一個基于卵類粘蛋白的高敏度的蛋清蛋白檢測系統(tǒng)，尤其是定量檢測通心粉、烘焙制品、香腸和巧克力中的蛋清蛋白成分。
二、檢測原理
普瑞邦蛋類定量測試基于酶聯(lián)免疫吸收分析原理。
三、注意事項
遵守實驗室規(guī)范操作，會提高實驗結(jié)果的可靠性。
1、測試程序開始前，將所有試劑至室溫(20-25°C).
2、所有試劑使用前，應(yīng)輕輕翻轉(zhuǎn)或旋轉(zhuǎn)混合，不要誘發(fā)泡沫。
3、一旦試驗開始，應(yīng)在建議的時間限制內(nèi)不中斷地完成所有的后續(xù)步驟。
4、所有試劑用完后，放好瓶塞。不要交換瓶塞。
5、每個樣品使用單獨(dú)的一次性的吸頭，防止交叉感染。
6、所有的樣品和標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)在同時間運(yùn)行，以使所有的測試條件是相同的。
7、不混用不同批次,不用過期試劑。
8、在實驗過程中，檢查實驗設(shè)備的精度和準(zhǔn)確度（如微量管, 酶標(biāo)儀等）。
