紅豆餅(車輪餅)起源：：西安永創(chuàng)機(jī)械
       廚師先拿出一塊生豬大油，用刀切成碎丁。又拿些碎冰糖塊和綿白糖，再抓點(diǎn)金桔餅、糖桂花、核桃仁、瓜子仁、紅綠絲等，與豬大油一起拌勻，作為車輪餅的餡心。接著，取精面粉，加水加油揉成"水油面"；再取精面粉，用純油合成"油酥面"。然后將兩種面分別揪成酒杯口大的劑子。將"水油面"搟成小碗口大的面皮，再把"油酥面"壓在"水油面"皮上，卷成筒狀，用刀從中間切為兩段，垂直壓扁。經(jīng)分別揉搓成為一體后，再搟成薄片。這時(shí)兩種面組合在一起，因油、水不相溶，界限分明，面皮上便呈現(xiàn)出波浪式的花紋。將餡心放置在兩片面皮之間，合起來(lái)捏緊，再把周圍捏出花邊。四，鍋中倒人適量的葷油，燒熱后放人包好的車輪餅，炸至表面金黃，內(nèi)里熟透，發(fā)出撲鼻香味時(shí)，即取出裝盤。
      這種餅，吃起來(lái)不但香酥脆甜，且有響聲。有一位吃過車輪餅的顧客說(shuō)："我到過西歐，到過美國(guó)，走遍東西南北，未見過比車輪餅味美的點(diǎn)心?？梢娝蔷澜^倫的妙品。"車輪餅起于洋河，名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。昆明市紅豆餅機(jī)哪里有賣 五華區(qū) 盤龍區(qū) 官渡區(qū) 西山區(qū) 東川區(qū) 安寧市 呈貢縣 晉寧縣 富民縣 宜良縣 嵩明縣 石林縣 祿勸縣 尋甸縣

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