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諸城市星科機械有限公司


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*全自動煙熏爐設備 肉類蒸煮爐

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產(chǎn)品型號50

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地諸城市

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更新時間:2017-10-25 11:22:06瀏覽次數(shù):450次

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產(chǎn)品簡介

*全自動煙熏爐設備 肉類蒸煮爐煙熏爐框架夾層均填充進口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料一次成型,使保溫效果增強,密封性好,節(jié)能
高效。煙熏爐的觸摸屏,可編程控制器及繼電器,電磁閥等關鍵電氣元件均采用進口產(chǎn)品。大視
窗的人機界面,生動直觀地顯示設備運行狀態(tài),可在運行中隨時調(diào)整時間、溫度、排風大小等狀
態(tài)參數(shù),操作非常簡單

詳細介紹

*全自動煙熏爐設備 肉類蒸煮爐煙熏爐框架夾層均填充進口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料一次成型,使保溫效果增強,密封性好,節(jié)能
高效。煙熏爐的觸摸屏,可編程控制器及繼電器,電磁閥等關鍵電氣元件均采用進口產(chǎn)品。大視
窗的人機界面,生動直觀地顯示設備運行狀態(tài),可在運行中隨時調(diào)整時間、溫度、排風大小等狀
態(tài)參數(shù),操作非常簡單。具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng),可使爐內(nèi)的煙霧均勻分布,從而使肉制品
著色均勻,色澤美觀,保證產(chǎn)品具有較高的出品率??刂圃骷LC、人機界面、電磁閥等關機
元器件采用進口產(chǎn)品。
采用外置式木粒、木屑發(fā)煙系統(tǒng)。優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng),可使爐內(nèi)的煙霧均勻分布,從而使肉
制品上色均勻,色澤美觀,保證產(chǎn)品具有較高的出品率。 配備高效自動清洗系統(tǒng),清洗程序i可
以在控制系統(tǒng)中設定。 采用模塊化箱體結(jié)構(gòu),排布形式靈活。 提供單排或雙排布置,可以單方
向進出推車,也可以做成通道式前后開門。 加熱方式采用蒸汽加熱或電加熱方式。

*全自動煙熏爐設備 肉類蒸煮爐內(nèi)置發(fā)煙:將發(fā)煙料與糖按適宜比例混合后加入內(nèi)置發(fā)煙盒,在控制面板上設定好適宜的煙熏時
間與煙熏溫度,通過電加熱管加熱來對煙熏料進行不*燃燒,在軸流電機帶動風扇正傳倒吸的
作用下,從而使煙熏料不*燃燒產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)均勻散播在爐內(nèi),對食品進行煙熏上色的過
程。

 外置發(fā)煙:發(fā)煙過程與內(nèi)置發(fā)煙類似,只是相比于內(nèi)置發(fā)煙,外置發(fā)煙具有發(fā)煙大小以及
煙霧濃度能自由控制的優(yōu)點,并且煙霧通過鼓風機的作用進入煙道后,在通入爐體之前經(jīng)過過濾
作用,使煙熏中的3、4-苯丙比的含量大大減少。三文魚進行冷熏的時候即爐內(nèi)的溫度在壓縮機
的帶動下達到0--30的效果,發(fā)煙室正常發(fā)煙。
注:煙熏木材一般是山毛櫸、樺樹、橡樹、蘋果樹比較多,有的地區(qū)還會用米糠、茶葉等,或使
用中藥、陳皮等等。而松木、榆木、桃杏木樹脂含量高會產(chǎn)生黑煙;柿子樹、桑樹產(chǎn)生異味,都
不適宜用作煙熏木材。
上色:煙熏的過程同時上色,想熏制成淡黃色用木屑加白糖,熏制成棕色用木屑加紅糖,顏色的深淺可
以根據(jù)糖含量多少來確定。

 

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