詳細(xì)介紹
食醋渾濁沉淀的原因:
醋類在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生很多水溶性的大分子蛋白、膠體、色素等,傳統(tǒng)過(guò)濾方式(硅藻土過(guò)濾、板框過(guò)濾、離心過(guò)濾、自然沉降)不能*的去除這些水溶性物質(zhì),結(jié)果會(huì)導(dǎo)致醋的沉淀問(wèn)題,細(xì)菌超標(biāo)問(wèn)題和色素問(wèn)題。醋的沉淀、混濁及細(xì)菌超標(biāo)是困擾我國(guó)釀造業(yè)的一個(gè)難題,用膜分離技術(shù)進(jìn)行醋的除菌除濁,不但*,成本也較低。
食醋膜過(guò)濾工藝流程:
發(fā)酵醋→配制液→預(yù)處理過(guò)濾→超濾膜過(guò)濾→滅菌→灌裝→入庫(kù)
江蘇浙江食醋膜過(guò)濾機(jī)技術(shù)優(yōu)勢(shì):
1. 雜質(zhì)分離*,透光度高,久置不返渾,不沉淀;
2. 省掉了白醋活性炭脫色環(huán)節(jié),簡(jiǎn)化工藝的同時(shí)降低生產(chǎn)成本;
3. 常溫過(guò)濾可取代熱滅菌,保證產(chǎn)品品質(zhì);
4. 采用錯(cuò)流工藝設(shè)計(jì),不易堵塞,可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制,利于管理和維護(hù);
5. 膜元件使用壽命長(zhǎng),再生費(fèi)用低,過(guò)程穩(wěn)定,操作簡(jiǎn)單;
6.工藝簡(jiǎn)潔,生產(chǎn)周期短,有效降低勞動(dòng)強(qiáng)度和成本20-60%;
7. 衛(wèi)生級(jí)標(biāo)準(zhǔn)制作,符合QS質(zhì)量要求;
江蘇浙江食醋膜過(guò)濾機(jī)?能達(dá)到的技術(shù)指標(biāo):
理化指標(biāo):符合GB2719-81
感觀指標(biāo):清亮透明,無(wú)懸浮物與沉淀物,無(wú)霉花浮膜,具有正常釀造食醋色澤、氣味和滋味。
細(xì)菌指標(biāo):菌落數(shù)≤100個(gè)/ml;大腸菌群≤3個(gè)/ml;致病菌未檢出。
★★★膜分離設(shè)備根據(jù)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況研發(fā)、設(shè)計(jì)、制作。更多咨詢請(qǐng)致電佳和過(guò)濾,我們將提供免費(fèi)、專業(yè)的技術(shù)方案和詳細(xì)的報(bào)價(jià)。
:張來(lái)維
: