微波干燥殺菌機(jī)的優(yōu)點(diǎn)
　　1、微波干燥殺菌機(jī)加熱速度快：　
　　常規(guī)加熱如火焰、熱風(fēng)、電熱、蒸汽等，都是利用熱傳導(dǎo)的原理將熱量從被加熱物外部傳入內(nèi)部，逐步使物質(zhì)中心溫度升高，稱之為外部加熱。要使中心部位達(dá)到所需的溫度，需要一定的時(shí)間，導(dǎo)熱性較差的物質(zhì)所需的時(shí)間就更長(zhǎng)，微波加熱80-100度只需要3-5分鐘，特殊的產(chǎn)品只需要幾十秒就可以超過(guò)100度，其它任何方式在幾分鐘內(nèi)部破壞產(chǎn)品的情況下加熱到這個(gè)溫度至少30分鐘以上。
　　微波干燥殺菌機(jī)是使加熱物質(zhì)本身成為發(fā)熱體，稱之為內(nèi)部加熱方式，不需要熱傳導(dǎo)的過(guò)程，內(nèi)外同時(shí)加熱，因此能在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到加熱速度快的效果。
　　2、微波干燥殺菌機(jī)均勻加熱：
　　常規(guī)加熱，為提高加熱速度，就需要升高加熱溫度，容易產(chǎn)生外焦內(nèi)生現(xiàn)象。微波加熱時(shí)，物體各部分通常都能均勻滲透電磁波，產(chǎn)生熱量，因此均勻性大大改善，內(nèi)外溫度基本一樣。
　　3、微波干燥殺菌機(jī)節(jié)能高效：
　　在微波加熱中，微波能只能被加熱物體自身吸引而生熱，加熱室壁和加熱室內(nèi)的空氣及相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱，所以熱效應(yīng)*，對(duì)生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善。
　　4、微波干燥殺菌機(jī)易于控制
　　微波加熱的熱慣性極小，若配用微機(jī)控制，則特別適宜于加熱過(guò)程和加熱工藝的自動(dòng)化控制。
　　5、微波干燥殺菌機(jī)無(wú)污染
　　微波能自身不會(huì)對(duì)食品污染，微波具有熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)雙重殺菌作用能在較低溫度下殺死細(xì)菌。這就提供了一種能夠較多保持食品營(yíng)養(yǎng)成分的加熱殺菌方法。
　　6、微波干燥殺菌時(shí)可對(duì)物料選擇性加熱
　　微波對(duì)不同性質(zhì)的物質(zhì)有不同的作用，這一點(diǎn)對(duì)于干燥作業(yè)有利。因?yàn)樗肿訉?duì)微波的吸收較好，所以含水量高的部位，吸收微波功率就多于含水量較低的部位，這就是選擇加熱的特點(diǎn)。在微波處理木材、紙板等產(chǎn)品時(shí)，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥。