1概述 

  1.1用途

  我廠生產(chǎn)的CHD—20型切菜機(jī)，適用于各種莖葉類軟菜（芹菜、韭菜、菠菜、大蔥等）切斷以及細(xì)長類硬菜（黃瓜、胡蘿卜等）切片。是面食加工業(yè)、餐飲業(yè)制作菜餡、切制蔬菜的理性設(shè)備。

  1.2特點(diǎn)

  該機(jī)采用旋轉(zhuǎn)的切刀高速切削，將各種蔬菜切成段或片，具有切面質(zhì)量好，切制品厚薄及長度均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織的特點(diǎn)。該機(jī)切菜效率高、操作方便、能耗低、衛(wèi)生、安全、高效。

2結(jié)構(gòu)特征與工作原理

  2.1主要結(jié)構(gòu)：本機(jī)主要有機(jī)架、壓菜部分、輸菜部分、切菜部分、傳動(dòng)部分等結(jié)構(gòu)組成。

  2.2本機(jī)與蔬菜接觸的主要部件均采用不銹鋼制作，輸送帶及壓菜帶采用無毒橡塑制成，保證*工作不銹、不蝕、無毒、無害。

  2.3工作原理

  本機(jī)工作時(shí)，是將待切蔬菜置于輸送帶上，輸送帶勻速前進(jìn)，將蔬菜輸送至入料口，高速運(yùn)轉(zhuǎn)的切刀將其切成段轉(zhuǎn)或片狀。

  2.4傳動(dòng)原理

  本機(jī)傳動(dòng)系統(tǒng)主要采用了皮帶傳動(dòng)，渦輪傳動(dòng)、齒輪傳動(dòng)，鏈輪傳動(dòng)等多種形式

3技術(shù)參數(shù)

     a.生產(chǎn)能力：120-350kg/h

b.切刀轉(zhuǎn)速：810r/min

c.電機(jī)功率：Y802--4  0.75kw或Y801—4  0.55kw 

d額定電壓：.380V  3~(或220V~)

e.額定頻率：50Hz

f.防水等級：IPX1

g.普通V帶：A710-1

4尺寸、重量

  4.1外形尺寸：715*455*580

  4.2機(jī)器重量：55kg 

切菜機(jī)性能：

切絲、切片、也可切丁、切塊、切餡等。適用于土豆、瓜薯類、咸菜 洋蔥、茄子、蒜末以及咸菜等。
生產(chǎn)效率:200-300kg/h
配備動(dòng)力:220V ----1500W  
 
尺寸:420*450*660
 

加工規(guī)則與工作效率

A  加工規(guī)則

 1 切片加工時(shí)，厚度（1-16mm）可調(diào)。

 2 切絲加工時(shí)，有2mm，2.5mm，3.5mm，4mm，5mm，6mm等等

 3 切塊加工時(shí)，備有9mm*10mm，13mm*13mm*15mm*20mm【以上*還可根據(jù)用戶要求定做】

B工作效率

  視所切菜情況，一般10分鐘可切絲50公斤，如連續(xù)批量生產(chǎn)，則效率更高。

用 途：用于切大蒜、韭黃、芹菜、豆干、波菜、面筋、大白菜菜等適用于冷凍加工廠、農(nóng)產(chǎn)加工業(yè)、食品加工及學(xué)校等

用途

適用于各種莖葉類軟菜（芹菜、韭菜、菠菜、大蔥等）切斷以及細(xì)長類硬菜（黃瓜、胡蘿卜等）切片。占地面積小，可放于桌面，

2特點(diǎn)
 

采用旋轉(zhuǎn)的切刀高速切削，將各種蔬菜切成段或片，具有切面質(zhì)量好，切制品厚薄及長度均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織的特點(diǎn)。

本機(jī)切菜效率高、操作方便、能耗低、衛(wèi)生、安全、高效。

技術(shù)參數(shù)
   1. 生產(chǎn)能力 120-200kg/h  2.切刀轉(zhuǎn)速 470r/min  3.電機(jī)功率 120w與120w 
   4.額定電壓 220v                5. 加工尺寸 1-20mm （任意可調(diào)）
故障分析與排除

       故障現(xiàn)象          產(chǎn)生原因                排除方法 
 正常生產(chǎn)過程中、所切蔬菜切面不光或效率降低     切刀用鈍或刀片平面有異物     修磨*清理異物
 輸送帶及壓菜帶打滑甚至不轉(zhuǎn)動(dòng)     輸送帶及壓菜帶松動(dòng)     同時(shí)調(diào)整輥?zhàn)觾啥说穆菟ǎ箮徒贿m度
 電機(jī)自動(dòng)斷電           過載     切斷電源，對入料口進(jìn)行清理后，重新啟動(dòng)

本機(jī)適用于切莖葉類軟菜
    芹菜、韭菜、豆角、菠菜、大蔥、等莖葉菜切段；以及細(xì)長類硬菜 如；黃瓜、胡蘿卜切片；是面食加工共有、餐飲業(yè)制作菜陷、切制蔬菜的理想設(shè)備；

本機(jī)特點(diǎn)
具有切面質(zhì)量好，切制品厚薄及長度均勻切面組織新鮮、不破壞纖維組織的特點(diǎn)；
本效率高、操作方便、能耗低、衛(wèi)生、安全、高效；

本機(jī)與素材接觸的部位均采用不銹鋼制作、輸送帶及壓菜帶采用無毒橡膠制成、保證*工作不銹、不蝕、無毒；

安裝調(diào)試
1.使用前接牢地線.將機(jī)器放置在干燥.通風(fēng)的水平地面上；確保機(jī)器工作平穩(wěn)可靠；
2.使用前對個(gè)部位檢查.緊固件是否在運(yùn)輸途中松動(dòng).開關(guān)及電源是否運(yùn)輸途中破損.料斗或料盒內(nèi)是否有異物；
3切刀調(diào)整、切刀與低刀口間隙0.5mm-1mm為*，太近容易損壞*；太遠(yuǎn)切菜效果不好；

維護(hù)保養(yǎng)與注意事項(xiàng) 
 1.機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中切勿將手或硬物伸至輸送帶端部的蔬菜切口處 及 前面門板下面；以免造成人身傷害；機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中切勿打開前門；前門打開時(shí)切勿啟動(dòng)機(jī)器；以免高速旋轉(zhuǎn)的切刀危險(xiǎn)人生安全、

2.所切蔬菜應(yīng)無泥沙，并不得混入異物，以免將刀刃損壞；

3.每次用完后 對該機(jī)器認(rèn)真清理一次，確保清潔衛(wèi)生 請及時(shí)不得用銳器清理料槽及刀片，嚴(yán)禁直徑用水管沖洗；

4.定期打開兩側(cè)護(hù)罩，向齒輪.鏈條.鏈輪上加潤滑油；每次加注10滴為宜；