食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
詳細(xì)介紹
節(jié)能變頻真空滾揉機(jī)原理：
真空滾揉機(jī)通過(guò)控制系統(tǒng)驅(qū)動(dòng)滾筒旋轉(zhuǎn)，當(dāng)滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，肉塊被不銹鋼滾筒內(nèi)壁的螺旋形葉片帶動(dòng)上升，然后到達(dá)一定的高度后，靠自重落下拍打，滾筒抵觸的腌液。此外，肉塊在上升的過(guò)程中相互碰撞，達(dá)到搓揉的效果，滾揉操作以間歇運(yùn)動(dòng)的形式，這可以提高鹽水的吸收，而且可以提高產(chǎn)品率，增加保水性，有利于雞肉膨脹。
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