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      一噸真空滾揉機(jī)資料

真空滾

• 真空滾揉機(jī)的使用機(jī)配置工作原理
• (an)摩、腌漬作用。真空滾揉機(jī)可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，是滾揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。
• 主要工作特性

1. 本機(jī)筒體部分有4mm厚304不銹鋼制作而成，采用橢圓形封頭，滾揉空間打、設(shè)計合理、運行穩(wěn)定、架體同樣采用不銹鋼制作。
2. 攪齒采用2mm厚304不銹鋼制作，“V”形設(shè)計使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀提高且腌料均勻吸收。
3. 防水電腦板控制系統(tǒng)，電器部分采用中國“德力西”電氣，用戶可設(shè)定滾揉、間歇、放氣、抽真空等功能，使該設(shè)備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能，電機(jī)采用中國開元電機(jī)。
4. 本機(jī)密封部分采用硅膠鑲嵌密封，鏈輪鏈條傳動。
5. 采用南通永泰牌40型真空泵。