當(dāng)前位置：諸城市食品機(jī)械設(shè)備廠>>全自動煙熏爐>>臘肉煙熏爐>>環(huán)保煙熏爐

環(huán)保煙熏爐

返回列表頁

參考價(jià)

面議

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號SF

品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地諸城市

在線詢價(jià) 收藏產(chǎn)品

聯(lián)系方式：李大鵬查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2017-04-07 16:39:06瀏覽次數(shù)：398次

聯(lián)系我時(shí)，請告知來自食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

產(chǎn)品分類 品牌分類

  全自動煙熏爐

雞產(chǎn)品煙熏爐

魷魚煙熏爐

香腸煙熏爐

豆腐干煙熏爐

臘肉煙熏爐

小型香腸成套設(shè)備
  全自動油炸機(jī)

藕合加工設(shè)備

茄盒藕合加工流水線

油炸丸子設(shè)備

蔬菜油炸速凍設(shè)備

芋頭條油炸設(shè)備

山藥片油炸流水線

雞肉產(chǎn)品

面食類油炸流水線

薯片薯?xiàng)l油炸流水線

豆泡油炸機(jī)

全自動油炸線

薄脆油炸線

小型油炸線

油水混合油炸機(jī)
  氣泡清洗機(jī)

葡萄干滅菌清洗烘干機(jī)

醬菜類清洗設(shè)備

榨菜清洗瀝水設(shè)備

氣泡脫鹽設(shè)備

超聲波氣泡清洗機(jī)

藥材清洗去雜設(shè)備

海產(chǎn)品清洗機(jī)

水果清洗機(jī)

蔬菜清洗機(jī)
  連續(xù)真空包裝機(jī)

連續(xù)拉伸真空包裝機(jī)

全自動連續(xù)真空包裝機(jī)

連續(xù)滾動真空包裝機(jī)

連續(xù)式真空包裝機(jī)
  肉類加工設(shè)備

凍鴨肉切丁機(jī)

辣子雞背切塊機(jī)

凍牛肉切絲機(jī)
  毛輥清洗設(shè)備

根莖類清洗機(jī)

海參雙層毛輥清洗機(jī)

大棗毛刷氣泡清洗機(jī)

蘿卜土豆清洗機(jī)
  巴士殺菌低溫設(shè)備

蔬菜蒸煮流水線

丸子漂燙線

巴士殺菌機(jī)
  周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī)

蛋糕烤盤清洗烘干機(jī)

果蔬餐具周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī)

塑料雞籠清洗機(jī)
  預(yù)煮鍋

方形鹵煮設(shè)備

水果殺青護(hù)色

蒸煮流水線

漂燙殺青
  烘干箱
  烘干流水線

多層烘干線
  洗袋機(jī)
  翻轉(zhuǎn)風(fēng)干線

水果蔬菜風(fēng)干瀝水
  脫油脫水設(shè)備

下出料離心脫油機(jī)
  上漿裹粉

裹糖設(shè)備

面食裹粉設(shè)備

魚蝦類上漿裹粉

雪花雞柳上漿裹粉
  高壓噴淋清洗機(jī)

凈菜消毒清洗機(jī)

玉米噴淋清洗機(jī)
  攪拌油炸機(jī)

油炸鍋
  強(qiáng)流烘干設(shè)備

高效強(qiáng)流烘干機(jī)
  油炸鍋

電磁油炸鍋
  水果蔬菜篩選機(jī)

條塊狀篩選機(jī)
  中草藥清洗機(jī)

水幕式枸杞清洗機(jī)
  食品熱掛糖衣設(shè)備

沙琪瑪掛糖機(jī)
  新型豆干裝袋機(jī)
  絞龍式清洗機(jī)

油脂產(chǎn)品清洗機(jī)
  小龍蝦清洗機(jī)
  花椒殺青流水線
  小龍蝦加工成套設(shè)備

小龍蝦深加工流水線
  蠶豆加工整套設(shè)備

暫無信息

諸城市食品機(jī)械設(shè)備廠

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：358條

所在地區(qū)：山東諸城市

聯(lián)系人：李大鵬（經(jīng)理）

詢價(jià) 給他留言

產(chǎn)品簡介

環(huán)保煙熏爐是制作各種香腸、海產(chǎn)品、熏雞、烤鴨等肉食品*的設(shè)備之一，在食品行業(yè)里或者是在肉制品加工過程中應(yīng)用都是非常廣泛的，話說，煙熏爐這個(gè)設(shè)備從開始的研制到現(xiàn)在的廣泛應(yīng)用已經(jīng)經(jīng)過十幾年的時(shí)間了，通過有關(guān)的專家們不斷的改進(jìn)和對國內(nèi)外技術(shù)的融合，具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、上色等功能，有著非常良好的節(jié)能效果。

詳細(xì)介紹

設(shè)備結(jié)構(gòu)及配件作用：

煙熏爐主要是由爐體、控制箱、發(fā)煙室三部分組成。

1、爐體：
爐體是進(jìn)行煙熏上色蒸煮烘干的場所，上部有風(fēng)扇、銅盤管，風(fēng)扇的作用是在軸流電機(jī)的帶動下將吸上來的熱氣、煙霧進(jìn)行擴(kuò)散，達(dá)到均勻地效果。銅盤管是用于烘干功能時(shí)，蒸汽通過蒸汽預(yù)留口進(jìn)入銅盤管內(nèi)，銅導(dǎo)熱性好，傳熱速度快，并且增大了接觸空間，升溫速度更快，高效節(jié)能。電加熱管在兩側(cè)，升溫速度快，受熱均勻。兩個(gè)溫度探頭，一個(gè)測爐內(nèi)溫度一個(gè)測食品溫度，外觀的幫助我們判斷產(chǎn)品的熟化狀態(tài)。爐內(nèi)兩側(cè)有獨(dú)立煙道，上部設(shè)有排氣口、排煙口，側(cè)面專門有蒸汽對流口，目的也是保證爐內(nèi)溫度、煙霧上下*的效果，避免上下溫度不*，煙熏色澤不*的狀況。在爐內(nèi)的底部設(shè)有排水口，排除蒸汽遇冷凝結(jié)形成的水珠。爐體采用8個(gè)厚的鋼化玻璃貼有特制防爆膜制作大玻璃窗，可清晰觀察爐內(nèi)產(chǎn)品的加工過程及及時(shí)排除突發(fā)狀況，安全可靠。
2、控制箱：
30-150采用電腦半自動電腦版；
200以上煙熏爐采用PLC控制面板，可設(shè)定烘干的時(shí)間、溫度以及煙熏的時(shí)間溫度、發(fā)煙電加熱管的工作時(shí)間，還有控制發(fā)煙室發(fā)煙大小的快捷鍵，操作簡捷易控制。具體操作即加減設(shè)定溫度時(shí)間，設(shè)置過程中啟動鍵來完成移位的作用?？刂葡浣泳€時(shí)，注意正反電極，線路接錯(cuò)電機(jī)會倒轉(zhuǎn)，產(chǎn)生噪音，此時(shí)可將兩根線的位置交換一下來排除。
3、發(fā)煙室：
發(fā)煙室內(nèi)置發(fā)煙即采用發(fā)煙盒的方式，外置發(fā)煙由盛料斗與發(fā)煙室兩部分組成，可以控制發(fā)煙大小以及濃度，發(fā)煙室側(cè)面有對流閥，可控制發(fā)煙的速度。盛料斗內(nèi)有攪拌尺可將煙熏料混合的更均勻，盛料斗下方有接料盤，通過調(diào)節(jié)接料盤與漏斗的距離可以調(diào)節(jié)發(fā)煙的濃度，接料盤與盛料斗距離越大發(fā)煙濃度大。并且發(fā)煙室內(nèi)有攪拌池將發(fā)煙料均勻覆蓋在電加熱管上，并且可以通過控制攪拌池轉(zhuǎn)速來控制發(fā)煙量大小。并且在連接發(fā)煙室與爐體的管道內(nèi)設(shè)有過濾板，可有效避免煙熏中的煙焦油、煙熏小顆粒等進(jìn)入爐體。
4、各小配件作用：
保溫層：采用的是耐高溫的聚氨酯發(fā)泡材料保溫，保溫效果好，升溫快，節(jié)約資源。
主機(jī)上的風(fēng)扇：采用的雙速循環(huán)（軸流風(fēng)機(jī)）風(fēng)機(jī)，正傳倒吸的方式，高效合理的分配進(jìn)風(fēng)、排風(fēng)、補(bǔ)風(fēng)，zui大限度優(yōu)化箱體內(nèi)部氣流循環(huán)狀態(tài)
發(fā)煙室上的減速機(jī)：作用是帶動攪拌匙下料，下面還有一個(gè)托盤，可以上下調(diào)節(jié)控制木屑降落的多少。
鼓風(fēng)機(jī)上的蝶閥：控制進(jìn)煙大小
爐內(nèi)的頂部采用的是倒梯形：可以將產(chǎn)生的油污流下來
葉輪：正傳倒吸，使得爐內(nèi)的產(chǎn)品不論烘干煙熏可都均勻迅速，效率高。
獨(dú)立煙道：保證爐內(nèi)產(chǎn)品上下溫度*、煙熏色澤*。
過濾板：可有效避免煙熏中產(chǎn)生的固體小顆粒、煙焦油等有害城府附著在產(chǎn)品表面。
發(fā)煙電熱管：盤狀，增大發(fā)煙面積，提高發(fā)煙速度。
溫度探頭：更方便的幫助我們得知產(chǎn)品的熟化情況。
排水口：及時(shí)排除爐內(nèi)蒸汽遇冷凝結(jié)成的小水滴，以免影響產(chǎn)品加工。
對流閥：可控制大小，爐體對流閥可加速排出加工完成后煙霧的排出速度，節(jié)約時(shí)間，提高效率；發(fā)煙室對流閥可控制發(fā)煙的速度。
可調(diào)式支撐腿及移動輪：可調(diào)式支撐腿排除由于地面不平整，導(dǎo)致設(shè)備無法平穩(wěn)放置帶來的困擾；采用移動輪，方便省力。

工作原理
1、環(huán)保煙熏爐蒸煮功能：
實(shí)現(xiàn)是需外接一個(gè)蒸汽發(fā)生器，蒸汽發(fā)生器有電加熱、燃?xì)饧訜帷⒚簹饧訜崛N方式，產(chǎn)生的蒸汽通過蒸汽管道進(jìn)入爐體，實(shí)現(xiàn)對產(chǎn)品的蒸煮功能。蒸煮：想要實(shí)現(xiàn)蒸煮必須配有蒸汽發(fā)生器或工業(yè)鍋爐，30-100型號的煙熏爐蒸汽發(fā)生器能帶起來，100以上的想要實(shí)現(xiàn)蒸煮必須配有鍋爐，蒸汽發(fā)生器可選用電加熱、天然氣加熱、煤氣加熱（蒸汽發(fā)生器電加熱的功率是18KW,建議選擇其他兩種加熱方式），蒸煮是把蒸汽直接通入煙熏爐內(nèi)實(shí)現(xiàn)蒸煮功能。
2、環(huán)保煙熏爐烘干：
電加熱烘干：用電給電加熱管加熱，加熱管散熱，電機(jī)帶動著軸流風(fēng)機(jī)把熱量反吸，再通過柳州風(fēng)機(jī)把熱量甩出，熱量通過導(dǎo)流板（小型）或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄€(gè)爐內(nèi)循環(huán)，從而實(shí)現(xiàn)烘干。
蒸汽加熱烘干：蒸汽給銅盤管加熱（沒有蒸汽源銅盤管沒有任何意義）銅盤管散熱，電機(jī)帶動著軸流風(fēng)機(jī)把熱量反吸，再通過柳州風(fēng)機(jī)把熱量甩出，熱量通過導(dǎo)流板（小型）或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄€(gè)爐內(nèi)循環(huán)，從而實(shí)現(xiàn)烘干（在蒸汽再給銅盤管加熱的過程，蒸汽會變成冷凝水，冷凝水會通過疏水閥排出）。
3、煙熏：
（1）內(nèi)置發(fā)煙：將發(fā)煙料與糖按適宜比例混合后加入內(nèi)置發(fā)煙盒，在控制面板上設(shè)定好適宜的煙熏時(shí)間與煙熏溫度，通過電加熱管加熱來對煙熏料進(jìn)行不*燃燒，在軸流電機(jī)帶動風(fēng)扇正傳倒吸的作用下，從而使煙熏料不*燃燒產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)均勻散播在爐內(nèi)，對食品進(jìn)行煙熏上色的過程。
（2）外置發(fā)煙：發(fā)煙過程與內(nèi)置發(fā)煙類似，只是相比于內(nèi)置發(fā)煙，外置發(fā)煙具有發(fā)煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優(yōu)點(diǎn)，并且煙霧通過鼓風(fēng)機(jī)的作用進(jìn)入煙道后，在通入爐體之前經(jīng)過過濾作用，使煙熏中的3、4-苯丙比的含量大大減少。三文魚進(jìn)行冷熏的時(shí)候即爐內(nèi)的溫度在壓縮機(jī)的帶動下達(dá)到0--30℃的效果，發(fā)煙室正常發(fā)煙。
注：煙熏木材一般是山毛櫸、樺樹、橡樹、蘋果樹比較多，有的地區(qū)還會用米糠、茶葉等，或使用中藥、陳皮等等。而松木、榆木、桃杏木樹脂含量高會產(chǎn)生黑煙；柿子樹、桑樹產(chǎn)生異味，都不適宜用作煙熏木材。
4、上色：
煙熏的過程同時(shí)上色，想熏制成淡黃色用木屑加白糖，熏制成棕色用木屑加紅糖，顏色的深淺可以根據(jù)糖含量多少來確定。