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諸城市食品機械設備廠
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低溫巴氏殺菌流水線
1. 殺菌溫度與時間：巴氏殺菌乳采用較低的殺菌溫度75-90℃；超高溫滅菌乳采用135℃以上滅菌數秒。
2. 風味：巴氏殺菌乳口味新鮮、接近于生鮮牛奶；超高溫滅菌乳有熟奶味或蒸煮味。
3. 營養(yǎng)：巴氏殺菌乳營養(yǎng)破壞少；超高溫滅菌乳營養(yǎng)破壞多，主要是維生素等微量營養(yǎng)物質，但主要的營養(yǎng)成分如蛋白質、脂肪和乳糖等無大差異。
低溫巴氏殺菌流水線簡介：
本生產流水線采用巴氏殺菌工藝，適用于腌漬菜、低溫肉制品、酸豆奶制品、果凍等食品飲料的低溫滅菌。
工藝流程：殺菌—冷卻—清洗—干燥，可配備殺菌曲線記錄儀監(jiān)控生產過程，達到自動高效，安全衛(wèi)生的生產目的。
輸送機、殺菌機、冷卻機和風（烘）干機整個流程連續(xù)運行，自動控制。
生產量：0.5---5噸/小時（按殺菌時間5---10分鐘）
低溫巴氏殺菌流水線構成：
本設備有殺菌機及電控部分組成，通過電器控制實驗自動化連續(xù)式生產，分兩種規(guī)格形式：
1. 標準控制型：采用蒸汽電磁閥與溫度傳感器聯動控制。
2. 電腦全動控制型：采用電腦觸摸屏與PLC自動執(zhí)行進行控制
產品特點：
1. 采用全不銹鋼（SUS304）制成設備安全、衛(wèi)生。
2. 采用巴氏殺菌法能保持原有品質，保質期長。
3. 采用自動溫控，變頻器調速，自動化流水線程度高，勞動強度低可選配電腦全自動控制系統(tǒng)
4. 設備使用，維護方便，外形美觀。
技術參數
滅菌時間 | 5-40min |
滅菌溫度 | 65℃~95℃可調 |
冷卻方式 | 1-5kg |
功率 | 3~25kw |
冷卻方式 | 常溫或強制冰水 |
電源 | 380v/50Hz |
耗氣量 | 0.5~2.3m3/h |
運行速度 | 6-15m/min |
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