膨化設(shè)備 氣流膨化設(shè)備

膨化設(shè)備有幾大類，有氣流膨化設(shè)備，有擠壓膨化設(shè)備，還有微波膨化設(shè)備。對(duì)于膨化食品行業(yè)來(lái)說(shuō)，這些都是用的比較多的。下面來(lái)說(shuō)說(shuō)氣流膨化設(shè)備。



要?dú)饬髋蚧€是需要一定的條件的。

【氣流膨化的條件】
只有當(dāng)物料與環(huán)境同時(shí)符合膨化所需的特定條件時(shí)，膨化才得以順利進(jìn)行。
一：在膨化發(fā)生前，物料內(nèi)部必須均勻含有安全的汽化劑，即可汽化的液體 二：從相變段到增壓段，物料內(nèi)部能廣

膨化設(shè)備 氣流膨化設(shè)備

膨化設(shè)備有幾大類，有氣流膨化設(shè)備，有擠壓膨化設(shè)備，還有微波膨化設(shè)備。對(duì)于膨化食品行業(yè)來(lái)說(shuō)，這些都是用的比較多的。下面來(lái)說(shuō)說(shuō)氣流膨化設(shè)備。

 

要?dú)饬髋蚧€是需要一定的條件的。

【氣流膨化的條件】
只有當(dāng)物料與環(huán)境同時(shí)符合膨化所需的特定條件時(shí)，膨化才得以順利進(jìn)行。 
一：在膨化發(fā)生前，物料內(nèi)部必須均勻含有安全的汽化劑，即可汽化的液體  二：從相變段到增壓段，物料內(nèi)部能廣泛形成相密閉的彈性小室，同時(shí)要保證小室內(nèi)的氣體增壓速度大于氣體外泄造成的減壓速度。  三：構(gòu)成氣體小室的內(nèi)壁材料，必須具備拉伸成膜特性。 四：外界要提供足以完成膨化全過(guò)程的能量。

 

氣流膨化的發(fā)展也是有著悠久歷史的，我國(guó)是到20世紀(jì)70年代末，才開始慢慢發(fā)展氣流膨化技術(shù)的。

 

膨化設(shè)備 氣流膨化設(shè)備

【氣流膨化工作原理】：
將一定的物料裝進(jìn)帶蓋的密封鑄鋼罐體內(nèi)，使用液化氣、煤氣或煤加熱，并以一定的速度不斷旋轉(zhuǎn)罐體，使物料均勻受熱，隨著不斷加熱，罐內(nèi)溫度逐步升高，達(dá)到100℃以上時(shí)，物料體表體內(nèi)水份會(huì)逸出并汽化，在罐內(nèi)形成一定壓力。當(dāng)物料水份被控出5%～8%左右時(shí)，罐體內(nèi)壓力將達(dá)到0.8～1.25Mpa（不同物料壓力不同）。此時(shí)物料在罐內(nèi)已基本熟化，如果將罐體蓋子突然打開，由高溫高壓狀態(tài)突然釋放降至常溫常壓，物料會(huì)在失水的位置由空氣的填充而變大，其結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，生淀粉（β-淀粉）變成熟淀粉（α-淀粉），體積膨大幾倍到十幾倍。釋放的那一瞬間從膨化機(jī)出口氣流和物料瞬時(shí)膨出并同時(shí)急劇撕破空氣，產(chǎn)生巨響，聲音達(dá)到100分貝左右。 

中國(guó)大陸膨化機(jī)在2006年9月在武漢香來(lái)爾食品機(jī)械有限公司誕生，截止2012年底國(guó)內(nèi)外食品廠
近2000臺(tái)大型氣流膨化機(jī)在使用。目前主要用于食品制造廠家生產(chǎn)米通、麥通、米花糖、香酥咖啡玉
米、豆粉、苦蕎麥片、苦蕎茶等休閑食品的生產(chǎn)。

【膨化技術(shù)的發(fā)展】  

食品膨化技術(shù)在我國(guó)有著悠久的歷史，古代就把油炸作為使食品膨化的重要方法之一。由于種種原因，我國(guó)現(xiàn)代膨化技術(shù)發(fā)展緩慢。直到20世紀(jì)70年代末，國(guó)內(nèi)才開始現(xiàn)代膨化技術(shù)與膨化食品的研究。20世紀(jì)80年代初期，以太陽(yáng)牌鍋巴為代表的膨化休閑食品開始出現(xiàn)，豐富了中國(guó)傳統(tǒng)的以瓜子、花生、餅干及糖果為代表的休閑類食品，同時(shí)帶動(dòng)了一批新興企業(yè)的建立和成長(zhǎng)。   進(jìn)入90年代，隨著消費(fèi)市場(chǎng)的進(jìn)一步擴(kuò)大，國(guó)內(nèi)膨化技術(shù)的逐漸成熟，以及膨化食品企業(yè)入駐國(guó)內(nèi)，帶來(lái)了*的技術(shù)、設(shè)備和經(jīng)驗(yàn)，膨化食品企業(yè)走上產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的道路。進(jìn)入21世紀(jì)，更多的休閑食品不斷涌現(xiàn)，多種原料制成的膨化食品令人眼花繚亂，豐富著食品市場(chǎng)和人們的生活。     國(guó)內(nèi)外谷物膨化食品和膨化技術(shù)的發(fā)展  膨化技術(shù)作為一種新型食品加工技術(shù)國(guó)外發(fā)展很快。早在1856年美國(guó)的沃德就申請(qǐng)了關(guān)于食品膨化技術(shù)的；1936年擠壓法生產(chǎn)膨化玉米果*成功；日本在20世紀(jì)30年代至40年代進(jìn)行侵略戰(zhàn)爭(zhēng)期間曾采用膨化技術(shù)加工玉米、麥類再經(jīng)過(guò)壓制成軍糧；20世紀(jì)60年代日本膨化技術(shù)發(fā)展起來(lái)用膨化大米制成面包、點(diǎn)心、蒸制品和炸制品等；20世紀(jì)70年代以來(lái)各食品廠家積極研制膨化食品并申請(qǐng)了各種膨化食品食品其中有以小麥粉、蕎麥、小麥胚芽等為主要原料制成的谷物膨化食品。  在膨化類食品領(lǐng)域中膨化小食品的發(fā)展zui為迅速的美國(guó)，年產(chǎn)值已達(dá)十幾億美元。目前一些國(guó)家生產(chǎn)膨化小食品已有成熟的工藝和*的設(shè)備，并形成了生產(chǎn)線由于設(shè)備*能夠生產(chǎn)出外形精巧、多樣化的膨化小食品。如今國(guó)外食品膨化技術(shù)及其理論的研究已處于興旺時(shí)期。  近年來(lái)我國(guó)食品工業(yè)呈現(xiàn)持續(xù)快速健康發(fā)展，膨化食品正在逐漸成為百姓日常生活的必需消費(fèi)品。我國(guó)每年休閑食品的銷售額達(dá)幾十億元人民幣，其中谷物膨化食品的年產(chǎn)量約20萬(wàn)噸。薯類、谷類等膨化食品占據(jù)休閑食品市場(chǎng)的大半江山。由此可見(jiàn)作為休閑食品的一大類，谷類膨化食品具有巨大的發(fā)展空間。但由于種種原因，我國(guó)的膨化技術(shù)發(fā)展緩慢，應(yīng)用現(xiàn)代膨化技術(shù)生產(chǎn)膨化食品的時(shí)間并不長(zhǎng)。由于生產(chǎn)廠家對(duì)膨化食品的研究開發(fā)工作不夠重視,膨化食品風(fēng)味單調(diào)、品種少，遠(yuǎn)不能滿足人們的需求。近年來(lái)，美國(guó)、日本、歐洲各國(guó)和東南亞國(guó)家和地區(qū)很多*的膨化食品生產(chǎn)企業(yè)紛紛在中國(guó)投資建廠，生產(chǎn)各種膨化食品。特別是隨著很多食品公司投資中國(guó)，各類膨化休閑食品在工藝技術(shù)設(shè)備等方面也有了長(zhǎng)足進(jìn)步。因此，大力發(fā)展并加快膨化技術(shù)在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用步伐，促進(jìn)我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展，是目前食品科學(xué)工作者需著重考慮的一個(gè)課題。  目前我國(guó)應(yīng)用膨化技術(shù)生產(chǎn)膨化食品還處于初級(jí)階段，因此應(yīng)積極開展膨化理論和膨化技術(shù)研究，不斷開發(fā)新產(chǎn)品。相信，隨著以上各項(xiàng)工作的開展，以及人民生活水平的提高，滿足大眾生活需要的膨化食品必將迅速發(fā)展。

地址：武漢市洪山區(qū)洪山鄉(xiāng)新路工業(yè)園

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膨化機(jī)廠家： https://tieba.baidu.com/p/5101621360