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桃子“面色紅潤”是打藥了嗎

　　甘甜可口的桃子，是大家喜愛的水果之一。然而不少人在挑選桃子時犯了難：顏色鮮艷的桃子能買嗎？會不會是“藥桃”，危害身體健康？下面聽聽專家怎么說。

　　專家解釋說，桃子顏色鮮艷主要是由品種差異或套袋造成的，不用擔心。

　　先說說品種。經(jīng)過多年的育種研究，現(xiàn)在選育出來的桃子品種越來越好，色紅、個大、糖分多、耐運輸是其顯著優(yōu)點?，F(xiàn)有實驗數(shù)據(jù)證明，現(xiàn)在的品種可溶性固形物（主要是指可溶性糖類）是16%，而過去只有10%~12%。所以，現(xiàn)在的桃子不僅顏色更好看，而且吃起來也更甜。

　　再說說套袋。桃子套袋是有好處的。其中一個好處就是能使桃子變得很紅，并且顏色很均勻。不套袋的桃子，由于樹葉等對光線的遮擋，常常是一半青、一半紅，“賣相”不太好。套袋的桃子在收獲前一周去掉袋子，充分接受光照，顏色會很均勻。

　　桃子套袋的另一個好處是病蟲害少。一般在桃樹開花后一個月對果園噴一次防治病蟲害的藥，然后套袋，這樣一直到桃子成熟都不用再對果實用藥。如果不套袋，打藥會更多，基本上半個月就會打一次。所以，套袋可以大大減少果實中農(nóng)藥的殘留。

　　除了品種差異和套袋，會不會有商販在桃子上打“催熟劑”呢？這是大家關(guān)心的重點。

　　專家說，對于“催熟劑”大家不必感到過分恐慌。“催熟劑”又叫乙烯利，是一種植物生長調(diào)節(jié)劑，在開放環(huán)境中，乙烯利會迅速分解和揮發(fā)，桃子正常清洗后是可以安全食用的。但是，桃子是一種貨架期（在標簽上規(guī)定的條件下，保持食品品質(zhì)的期限）比較短的水果，所以，在桃子上用“催熟劑”的現(xiàn)象并不常見。

當然，為了盡量減少農(nóng)藥殘留對健康的危害，吃桃子等水果時，建議削皮。

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