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飼料青貯技術(shù)要點(diǎn)

青貯飼料調(diào)制技術(shù)包括原料的選擇、青貯設(shè)施建設(shè)和調(diào)制技術(shù)等環(huán)節(jié)。每一個(gè)環(huán)節(jié)都很重要，否則就不能調(diào)制出青貯飼料。
　　1、原料選擇。作青貯飼料的原料較多，凡是可作飼料的青綠植物都可作青貯原料。但根據(jù)原料含糖量的高低，可將青貯原料分為三類：*類是糖分含量較高易于青貯的原料，如玉米秸、禾本科牧草，甘薯秧等。這類原料中含有較豐富的糖分，在青貯時(shí)不需添加其他含糖量高的物質(zhì)。第二類是含糖分較低，但飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，不易青貯的原料，如紫花苜蓿、草木樨、沙打旺、三葉草，飼用大豆等豆科植物。這類原料多為飼料，應(yīng)與*類含糖量高的原料如玉米秸混合青貯，或添加制糖副產(chǎn)物如鮮甜菜渣、糖蜜等。第三類是含糖量低、營(yíng)養(yǎng)含量不高、適口性差，必須添加含糖量高的原料，才能調(diào)制出中等質(zhì)量青貯飼料的原料，如南瓜滕和西瓜滕等。適時(shí)收割是保證青綠飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要前提。一般禾本科牧草在孕穗期刈割，豆科牧草在初花期刈割。帶果穗的玉米在蠟熟期收割，收穗的玉米秸在玉米穗收獲后（玉米秸下部?jī)H有1～2個(gè)黃葉）立即收割青貯。
　　2、青貯設(shè)施的建設(shè)。青貯設(shè)施主要指青貯窖、機(jī)器打捆、地面青貯池及青貯袋等青貯設(shè)施。青貯設(shè)施建設(shè)場(chǎng)址要選擇在地勢(shì)高燥、地下水位較低、距畜舍較近、而又遠(yuǎn)離水源和糞坑的地方。不同類型的青貯設(shè)施建設(shè)具體要求分別為：①青貯窖。青貯窖是我國(guó)廣大農(nóng)村應(yīng)用zui普遍的青貯容器。按照窖的形狀，可分為圓形窖和長(zhǎng)方形兩種。在地勢(shì)低平、地下水位較高的地方，建造地下窖易積水，可建造半地下、半地上式。圓形窖占地面積小，圓筒形的容積比同等尺寸的長(zhǎng)方形窖較大，裝填原料多。但圓形窖開(kāi)窖喂用時(shí)，需將窖頂泥土全部揭開(kāi)，窖口大不易管理；取料時(shí)需一層層取用，若用量少，冬季表層易結(jié)凍，夏季易霉變。長(zhǎng)方形窖適于小規(guī)模飼養(yǎng)戶采用，開(kāi)窖可從一端從上向下，一層層取用，便于管理。但長(zhǎng)方形窖占地面積較大。不論圓形窖或長(zhǎng)方形窖，都應(yīng)用磚、石、水泥建造，窖壁用水泥抹面，以減少青貯飼料水分被窖壁吸收。窖底地下水位低的地方可只用磚鋪地面，不抹水泥，以便多余水分滲漏。但地下水位較高的地方建窖則需要水泥抹面。②機(jī)器打捆。機(jī)器打捆適用于大型飼養(yǎng)場(chǎng)使用。此類機(jī)器選擇在地方寬敞、機(jī)動(dòng)性好，挪動(dòng)場(chǎng)地方便，做出來(lái)的面包草飼料可以露天儲(chǔ)藏，且具有一定的防鼠咬型，做出來(lái)的飼料散發(fā)著一股果酸香味，可以刺牛羊的胃黏膜，大大提高了牛羊的采食量。③地面青貯池。大型和特大型飼養(yǎng)場(chǎng)，為便于機(jī)械化裝填和取用飼料，采用地面青貯方法。在寬敞的水泥地面上，用磚、石、水泥砌成長(zhǎng)方形三面墻壁，一端開(kāi)口。寬8—10米，高7—12米，長(zhǎng)40—50米?？梢酝瑫r(shí)多臺(tái)機(jī)械作業(yè)，用鏈軌拖拉機(jī)壓實(shí)。④青貯塑料袋。近年來(lái)隨著塑料工業(yè)的發(fā)展，國(guó)外一些小型飼養(yǎng)場(chǎng)，采用質(zhì)量較好的塑料薄膜制成袋，裝填青貯飼料，袋口扎緊，堆放在畜舍內(nèi)，使用很方便。袋寬50厘米，長(zhǎng)80—120厘米，每袋裝40—50千克。但因塑料袋貯量小，成本高，易受鼠害，在我國(guó)應(yīng)用較少。
　　3、青貯原料切短。青貯原料切短的目的是便于壓實(shí)以及有利于汁液滲出潤(rùn)濕其表面，加速乳酸菌的繁殖。青貯原料切短的長(zhǎng)度因種類不同而異，莖稈比較粗硬的應(yīng)切短些，便于牲畜采食和機(jī)器打捆。莖稈柔軟的可稍長(zhǎng)一些。如玉米秸切短長(zhǎng)度以1-2厘米左右為宜。麥秸、牧草等莖稈柔軟的，切短長(zhǎng)度為3—4厘米。
　　4、裝填與壓實(shí)。切短的原料應(yīng)立即裝填入窖，以防水分損失。如果是土窖，窖的四周應(yīng)鋪墊塑料薄膜，以免飼料接觸泥土被污染和飼料中的水分被土壤吸收而發(fā)霉。磚、石、水泥結(jié)構(gòu)的*窖則不需鋪塑料薄膜。裝填的原料，要調(diào)節(jié)原料水份，使含水率在60%—75%。常豆科牧草適宜青貯的含水量為60%—70%，禾本科牧草為65%～75%。水分不足時(shí)，要及時(shí)添加清水，并與原料攪拌均勻（加水?dāng)?shù)量計(jì)算公式為：以原料為100與加水量之和為分母，原料中的實(shí)際含水量與加水量之和為分子，相除所得商，即為調(diào)整后的含水量。例：某原料原水量為60%，若每百千克加水30千克，則調(diào)整后的含水率為(60 30)÷(100 30)×100%＝69.2%)。水分過(guò)多時(shí)，要添加一些干飼料(如秸稈粉、糠麩、草粉等)，把含水率調(diào)整到標(biāo)準(zhǔn)水分。檢測(cè)青貯原料含水量的方法，一般是以手抓法估測(cè)大致的含水量，將鍘碎的不超過(guò)1厘米的原料在手里握成團(tuán)，若草團(tuán)慢慢散開(kāi)，無(wú)汁液或滲出很少很少的汁液，含水量即在70%左右。在裝填原料時(shí)，要進(jìn)行踩實(shí)或機(jī)械壓實(shí)，以減少窖內(nèi)殘留空氣量。無(wú)論機(jī)械或人工壓實(shí)，都要特別注意四周及四個(gè)角落處機(jī)械壓不到的地方，應(yīng)由人工踩實(shí)。青貯原料裝填過(guò)程應(yīng)盡量縮短時(shí)間，小型窖應(yīng)在l天內(nèi)完成，中型窖2—3天，大型窖3—4天。
　　四、青貯飼料的品質(zhì)和飼用。青貯飼料封窖后經(jīng)過(guò)30—40天時(shí)間，就可完成發(fā)酵過(guò)程開(kāi)窖喂用。圓形窖應(yīng)將窖頂覆蓋的泥土全部揭開(kāi)堆于窖的四周。窖口周?chē)?0厘米內(nèi)不能堆放泥土，以防風(fēng)吹、雨淋或取料時(shí)泥土混入窖內(nèi)污染飼料，必須將窖口打掃干凈。長(zhǎng)方形窖應(yīng)從窖的一端挖開(kāi)1—1.2米長(zhǎng)，清除泥土和表層發(fā)霉變質(zhì)的飼料，從上到下，一層層取用，防止開(kāi)窖后飼料暴露在空氣中，酵母菌及霉菌等好氣性細(xì)菌活動(dòng)，引起二次發(fā)酵。通常優(yōu)良的青貯料顏色呈青綠或黃綠，有光澤，近于原色，氣味有芳香酸味，質(zhì)地柔軟，易分離，濕潤(rùn)，緊密，莖葉花保持原狀。中等品質(zhì)的青貯料顏色呈黃褐或暗褐色，氣味有香味淡或刺鼻酸，質(zhì)地柔軟，水分多，莖葉花部分保持原狀。劣等品質(zhì)青貯料呈黑色、褐色或墨綠色，氣味為霉味、刺鼻腐臭味，質(zhì)地呈黏塊，污泥狀，無(wú)結(jié)構(gòu)。牲畜開(kāi)始飼喂青貯時(shí)有的不愛(ài)吃，要先用少量青貯飼料混入干草中馴練飼喂，量由少到多，逐漸增加，經(jīng)過(guò)7—10天不間斷飼喂，多數(shù)牲畜就喜食。飼喂青貯飼料要注意不能間斷，以免窖內(nèi)飼料腐爛變質(zhì)和牲畜頻繁變換飼料引起消化不良或生產(chǎn)不穩(wěn)定。在高寒地區(qū)冬季飼喂青貯時(shí)，要隨取隨喂，防止青貯料掛霜或冰凍。不能把青貯料放在攝氏零度以下地方。如已經(jīng)冰凍，應(yīng)在暖和的屋內(nèi)化冰霜后再喂，決不可喂結(jié)凍的青貯飼料。冬季寒冷且青貯飼料含水量大，牲畜不能單獨(dú)大量喂用，應(yīng)混拌一定數(shù)量的干草或鍘碎的干玉米秸。通常飼喂量：肉牛每天20—25千克，乳牛25—30千克，豬和羊1—2千克。飼喂過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)牲畜有拉稀現(xiàn)象，應(yīng)減量或停喂，待恢復(fù)正常后再繼續(xù)喂用。