血豆腐生產線_血豆腐成套設備怎樣區(qū)分血豆腐，一般自己手工做的血豆腐表面上會有一些小孔，盒裝的血豆腐沒有小孔表面上看起來很光滑，其實是經過了真空脫氣罐，進行抽真空把氣泡抽出。

血豆腐生產線一提起血豆腐首先想到的是采集出的原血是需要放進暫存罐里這是比較講究的，血豆腐成套設備還有一些直接采集完血放在大盆里面。因為剛采集完的血需要加鹽或者加抗凝劑，是防止血液凝固。

血豆腐生產線據傳還有一段故事呢。明代初期有一土官的廚師在做菜時不慎將雞血撒在豆腐上，他把那塊豆腐取出放置在爐火旁。幾天后，那沾了血的豆腐被煙熏火燎，成半干硬塊。

血豆腐生產線有天晚上，廚師完工后很覺疲乏，倒了半碗酒在爐火邊慢慢“暈”，無意間拿起那塊干硬豆腐一聞，頓覺香味濃郁，他洗凈切薄片炸來下酒，味道無比鮮美。之后就仿效制作此菜，很受主人贊賞。從此相傳下來，又經后人不斷改進加工，成了今天風味*的血豆腐。殺菌鍋是一種密閉的、加壓的加熱容器，用于對容器內的產品進行高溫高壓滅菌。殺菌鍋在工作的時候，鍋內是加壓的，因此傳遞溫度的熱量大大高于沸水。系統使用某種介質（稱為加熱介質或殺菌介質）作為向產品傳遞熱量的工具，用于鍋內的介質包括飽和蒸汽、熱水（容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。

血豆腐生產線新式盒裝血豆腐加工工藝：

采血→過濾→脫氣→配料→裝盒→凝固→滅菌→檢驗→成品入庫?！　　　?/span>

采血過濾  1、采血前先在桶內加入抗凝劑適量，水一壺。 

2、采血過程中每5-10分鐘攪拌一次，順向攪拌。 

3、血采好后，用冷布或紗布作成的漏斗過濾一次后入鍋。 

血豆腐生產線攪拌升溫、脫氣、脫味、灌裝  

1、入鍋前先加水、加鹽，每桶血加1—1.3壺，鹽8兩，升溫至（36攝氏度—38攝氏度左右），將鹽溶化。

 2、將血倒入攪拌，溫度36攝氏度—38攝氏度即可（抽入脫氣罐后，攪拌鍋立即涮洗）。 

3、將血抽入脫氣罐內，打開排氣閥至0.06（***低）  

4、灌盒、加凝固劑，一壺一般35—40mg，但特殊的也需看情況加入，灌盒要滿平，不得灑到盒邊上，速度要快，盒面發(fā)現有血沫要用勺子撈出來，發(fā)現盒內量小應適當加入。 

血豆腐生產線封口、打碼、裝車、入殺菌鍋 

1、把日期碼排好，裝好。 

2、封口時需要把封口用的封紙擺平，松緊要適中，隨時調試。 

3、封口后裝到盤內  

血豆腐生產線售后政策:

一年保修，終生維修，一年之內設備出現任何質量問題只要是設備本身的問題，不是使用的問題，一切費用有我們承擔。一年之后，出現什么問題，只收配件錢，我們公司安排一年2次巡檢，有問題解決問題，沒問題負責檢修。設備出廠前要經過24小時*測試，讓設備超負荷運轉，已達到消除故障隱患的目的。保證到您那正常使用。我公司專業(yè)生產鮮奶生產線的成套設備，無論你是做著小型奶吧加工坊還是大型企業(yè)加工廠，無論是成套流水設備還是某件單品設備。無論是質量還是售后服務上都是*的。歡迎各位致電咨詢。