詳細介紹
血豆腐全套加工設備_血豆腐生產線血豆腐在我們北方吃的比較多,在過去的十年里基本上每家每戶都會自己殺豬、鴨、羊等,在脖子上劃一刀把血流到盆里,待血凝固后再放到水里煮。
血豆腐全套加工設備剛采集完的血需要加鹽或者加抗凝劑,是防止血液凝固。怎樣區(qū)分血豆腐,一般自己手工做的血豆腐表面上會有一些小孔,血豆腐生產線盒裝的血豆腐沒有小孔表面上看起來很光滑,其實是經過了真空脫氣罐,進行抽真空把氣泡抽出。
血豆腐全套加工設備新式盒裝血豆腐加工工藝:
采血→過濾→脫氣→配料→裝盒→凝固→滅菌→檢驗→成品入庫?! ?/span>
采血過濾 1、采血前先在桶內加入抗凝劑適量,水一壺。
2、采血過程中每5-10分鐘攪拌一次,順向攪拌。
3、血采好后,用冷布或紗布作成的漏斗過濾一次后入鍋。
血豆腐全套加工設備攪拌升溫、脫氣、脫味、灌裝
1、入鍋前先加水、加鹽,每桶血加1—1.3壺,鹽8兩,升溫至(36攝氏度—38攝氏度左右),將鹽溶化。
2、將血倒入攪拌,溫度36攝氏度—38攝氏度即可(抽入脫氣罐后,攪拌鍋立即涮洗)。
3、將血抽入脫氣罐內,打開排氣閥至0.06(***低)
4、灌盒、加凝固劑,一壺一般35—40mg,但特殊的也需看情況加入,灌盒要滿平,不得灑到盒邊上,速度要快,盒面發(fā)現(xiàn)有血沫要用勺子撈出來,發(fā)現(xiàn)盒內量小應適當加入。
血豆腐全套加工設備封口、打碼、裝車、入殺菌鍋
1、把日期碼排好,裝好。
2、封口時需要把封口用的封紙擺平,松緊要適中,隨時調試。
3、封口后裝到盤內
血豆腐全套加工設備售后政策:一年保修,終生維修,一年之內設備出現(xiàn)任何質量問題只要是設備本身的問題,不是使用的問題,一切費用有我們承擔。一年之后,出現(xiàn)什么問題,只收配件錢,我們公司安排一年2次巡檢,有問題解決問題,沒問題負責檢修。設備出廠前要經過24小時*測試,讓設備超負荷運轉,已達到消除故障隱患的目的。保證到您那正常使用。我公司專業(yè)生產鮮奶生產線的成套設備,無論你是做著小型奶吧加工坊還是大型企業(yè)加工廠,無論是成套流水設備還是某件單品設備。無論是質量還是售后服務上都是*的。歡迎各位致電咨詢。