小型鮮牛奶加工設備，酸奶生產(chǎn)設備有哪些現(xiàn)在的酸奶種類品牌都很多，什么純甄、安慕希等等等等，很受小孩子的歡迎，家里都會*一些酸奶，飯后喝一點或者下午茶的時候喝一點，都是很好的選擇酸奶生產(chǎn)設備有哪些。

小型鮮牛奶加工設備巴氏奶加工設備是專門制作巴氏奶的設備，一整條生產(chǎn)線經(jīng)過一道道工序加工出新鮮可口的巴氏鮮奶，巴氏奶被稱為是“營養(yǎng)”的牛奶，因為巴氏奶加工是利用巴氏殺菌，也就是人們口中所說的“低溫殺菌”，這里的低溫是指在72－85°C下加熱10－20秒，有效消滅牛奶中全部的有害細菌，同時又不破壞營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，而高溫殺菌是在135—150℃的溫度下，進行4秒左右的瞬間滅菌處理，*破壞其中可生長的微生物和芽孢，將牛奶中的有益和有害微生物全部殺死達到商業(yè)無菌的要求，但是高溫滅菌會使牛奶的營養(yǎng)成分遭到破壞從而減少了營養(yǎng)，影響口感酸奶生產(chǎn)設備有哪些。

小型鮮牛奶加工設備在酸奶發(fā)酵過程中，發(fā)酵劑可以產(chǎn)生一些胞外多糖類粘性物質(zhì)，有助于改善酸奶的組織狀態(tài)和粘稠度，這一點在酸奶干物質(zhì)含量不太高時顯得尤為重要，生產(chǎn)上可以購買商業(yè)性的產(chǎn)粘發(fā)酵劑來改善組織狀態(tài)，但一般情況下產(chǎn)粘發(fā)酵劑的產(chǎn)品風味稍差些，所以選擇時將產(chǎn)粘發(fā)酵劑作為補充發(fā)酵劑來使用酸奶生產(chǎn)設備有哪些。