雞大胸斷筋機的優(yōu)勢*，機器產(chǎn)品可根據(jù)客戶需求量身定制，公司配有專業(yè)的售后團隊，為您的設(shè)備保駕護航，咨詢我。

雞大胸斷筋機的優(yōu)勢用途：斷筋機是采用目前*的齒形步進技術(shù)，嫩肉效果好、使用方法zui簡單、工藝佳、效果好的嫩肉機械產(chǎn)品，斷筋機的嫩肉原理是源自歐美相關(guān)工藝設(shè)計理念并提煉升華：利用高密度的特別設(shè)計斜切細小刀鋒對所加工牛肉進行深度纖維瞬間切割，從而從不同角度破壞其肌纖組織，以達到較佳的嫩化狀態(tài)，而不改變牛肉的外形。斷筋機適合工業(yè)化、及各種類型的肉類食品從業(yè)者、牛排加工廠、肉類精加工等生產(chǎn)工藝流程。此規(guī)格上下頻率不可調(diào)，另有帶變頻器，上下頻率可調(diào)，是理想的一款斷筋嫩化設(shè)備！

斷筋機適合乳化肉皮、肉筋、雞骨制品設(shè)備簡介：嫩化機工作原理是靠一對錐形齒輪的轉(zhuǎn)齒做相對運轉(zhuǎn)，使肉受到剪切、磨擦力、離心力和高頻振動力，切斷肉的纖維，使肉質(zhì)疏松鮮嫩?；罨刍瘷C是對鹽水注射后的肉塊，通過一對軸輥的擠壓進行活化，再采用一對多刃齒刀進行表面切割，打開肉的纖維，改善肉的結(jié)構(gòu)，增加肉的表面積，使鹽水更充分滲透到肉纖維組織，縮短滾揉時間，使肉質(zhì)變嫩，即達到活化嫩化的目的。乳化機可將肉料進行乳化，肉料在瞬間經(jīng)高速旋轉(zhuǎn)的多刃刀盤高速切割，使肉中的蛋白質(zhì)和水將脂肪包起來，防止脂肪表面氧化，使肉料更有較好的粘度和彈性。適合乳化肉皮、肉筋、雞骨架等。