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為什么叫蒸烤箱？

      蒸烤箱是一種集蒸箱、烤箱、智能烹飪于一體，具備烤/蒸/蒸烤模式的廚房設(shè)備，它是由發(fā)熱管產(chǎn)生大量的熱量，通過(guò)特制渦流風(fēng)扇，將發(fā)熱管產(chǎn)生的熱量吹進(jìn)烤箱內(nèi)部，使得烤箱內(nèi)部溫度迅速上升，烘烤食品，同時(shí)通過(guò)向加熱管適當(dāng)噴水或者鍋爐產(chǎn)生水蒸氣，增加烤箱內(nèi)部的濕度，讓食材達(dá)到外焦里嫩多汁的口感效果。

蒸烤箱

      1結(jié)合了快炒、蒸煮與烤的優(yōu)勢(shì)，烹飪時(shí)間短、原材料不縮水、省油、多汁，還能增加香氣、色澤，香脆外皮，烹飪過(guò)程健康、衛(wèi)生、油煙少，除了西餐，其實(shí)也非常適合中餐使用，對(duì)于菜品的設(shè)計(jì)與制作也非常有幫助。

      2對(duì)于不同的食材，烹飪所需要的溫度、加熱時(shí)間、濕度的需求都是不一樣的。不論哪種菜系，一般只需要幾個(gè)步驟就可以做出來(lái)，因此蒸烤箱可實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)意義上的蒸、烤、炒、燜、炸、燉等烹飪方式，適用于中西餐廳、酒店、食堂、烘焙店、快餐店、烤肉店等。

      3蒸烤箱可以將菜品轉(zhuǎn)換為數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)編成程序，從而真正的實(shí)現(xiàn)菜品標(biāo)準(zhǔn)化。