干人參果，就是人參果的干品，人們常叫做蕨麻。干人參果是用新鮮人參果經過處理后日曬或者干燥而成的一種保健食品，這種食品既可以直接食用，也可以泡水或者燉湯后食用。干人參果的營養(yǎng)價值和新鮮的人參果一樣很高。

人參果果脯加工（參考工藝）：    

1、原料選擇：選擇七、八成熟的果實，去除腐爛、病蟲部分。  

2、去皮切分：洗凈果實表面雜物，用機械法去除表皮和內瓤，然后切成寬3厘米條狀。

3、硬化、護色：將果條立即投入含有0.1%亞硫酸氫鈉的飽和石灰水中進行硬化和護色處理，以防組織褐變以及煮制過程中軟爛。處理時間為24小時，然后用清水充分清洗，以除去過多的氫氧化鈣和亞硫酸氫鈉。 

4、次糖煮、真空滲糖和浸泡：糖煮液成分為：砂糖30%，復合保型劑1.2%，檸檬酸0.8%。將果條放入糖煮液小火煮制，沸騰后5分鐘即可。待糖液適當冷卻后進行真空滲糖，條件為：真空度0.06-0.08兆帕；時間30分鐘，緩慢放氣。在糖煮液中浸泡24小時。  

5、第二次糖煮、真空滲糖和浸泡：在上述糖煮液基礎上，將糖濃度增至40%，并添加果重0.05%的*，以達防腐目的。操作與次相同。  

6、烘干：瀝去糖液，放入網格盤中，插入物料車，推入賽百諾熱泵烘干房內，熱泵烘干系統(tǒng)中50-60℃下烘干8-10小時，含水量達18-20%。

7、包裝：除去雜質及不合格產品，將合格產品用塑料薄膜食品袋包裝，密封。

賽百諾人參果烘干機采取全自動PLC可編程控制器調節(jié)烘干過程，干燥工藝可調，可滿足人參果烘干的特殊要求，品質得到保證。溫度濕度可調節(jié)，可以大大縮短干燥時間，生產效益大大提高。*的烤房設計，人參果受熱均勻，烘干房內沒有死角，所有的人參果同時得到干燥。采用賽百諾空氣能烤房干燥的人參果比常規(guī)方法干燥的人參果質量大大提高，其果脯顏色漂亮，藥效高，干透*，安全衛(wèi)生，大大延長了人參果的保質期。

人參果烘干機是一種非常溫和的烘干系統(tǒng)，烘制出來的干品外觀好，顏色佳，加上綠色環(huán)保，不需要燒煤等，沒有污染，現今很多的大的農業(yè)合作社都采用這種熱泵型烘干機來烘制包括人參果、雪蓮果、無花果赤芍、遠志、丹參、地黃、川芎、延胡索、柴胡、桔梗、*、川牛膝、秦艽、白術、太子參、黃芩、防風、貝母、當歸、蒼術、土茯苓、牛蒡、鉤藤、甘草、魚腥草、郁金、海馬、桑葚、檸檬干等在內的中藥材及果干。

人參果干機與烘房的配合，宜以溫升時間短，利于抽濕為設計原則。一般上3P機宜配一個15立方米左右的烘干房，6P機宜配一個25-30立方米的烘干房，10P機宜配一個30-40立方米的烘干房。烘干機的烘干房使用專業(yè)冷庫板材料，約10公分厚，隔熱性能非常不錯。 

熱泵烘干機的系統(tǒng)組成：

1、人參果烘干機加熱除濕機組。

2、保溫箱體部件。

3、熱風循環(huán)部件。

4、智能控制部件等。

其中產生熱量，熱風循環(huán)部件在于使整個烘干房內溫度和氣流均勻，而智能控制系統(tǒng)在于使整個烘干過程中實現定溫和定濕的條件，使烘干質量非常有保證。