詳細(xì)介紹
旋轉(zhuǎn)小火鍋設(shè)備加盟火鍋飲食的五大優(yōu)勢(shì)
1、是一個(gè)適合多種消費(fèi)層次的餐飲形勢(shì),消費(fèi)群體大
2、火鍋用料取材多樣又廣泛,吃法靈活,粗細(xì)相宜,價(jià)格適中,可適合各類(lèi)消費(fèi)者的不同要求。
3、半自助的消費(fèi)形式,既能滿(mǎn)足現(xiàn)代人喜歡自己動(dòng)手的樂(lè)趣,又可以按其喜好各取所需,既適合單個(gè)消費(fèi)者和幾個(gè)消費(fèi)者單餐和聚餐,也適應(yīng)小型會(huì)議的工作餐。
4、就餐方便靈活、快捷。
5、熱氣騰騰的就餐環(huán)境,升華朋友交流的熱烈氣氛。 火鍋飲食可以快捷發(fā)展的八大優(yōu)勢(shì):*,產(chǎn)品易于標(biāo)準(zhǔn)化的制作特性。標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品生產(chǎn)加工,是中餐特別是炒菜品種中遇到的zui大難題。而火鍋產(chǎn)品和調(diào)料易于統(tǒng)一配置,便于生產(chǎn)加工人員按標(biāo)準(zhǔn)操作。能夠保證產(chǎn)品的穩(wěn)定性和*性,易于產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的加工優(yōu)勢(shì),具備開(kāi)展連鎖經(jīng)營(yíng)的天然優(yōu)勢(shì)。 第二,便于復(fù)制,有利于總部的管理指揮。產(chǎn)品單一,標(biāo)準(zhǔn)化程度高,廚師對(duì)產(chǎn)品的影響非常小??偟膩?lái)說(shuō),經(jīng)營(yíng)便于管理,產(chǎn)品便于復(fù)制,與其他相比,特別是與大炒菜館相比,總部更容易對(duì)各門(mén)店、連鎖店加強(qiáng)督導(dǎo)和管理。按發(fā)展連鎖店說(shuō),中餐大炒菜館難以發(fā)展,中餐炒菜館搞連鎖的不多,就是搞了成功的也不多,按發(fā)展直營(yíng)店來(lái)說(shuō),中餐大炒菜店,二三年發(fā)展一個(gè)比較困難,因廚師的培養(yǎng)需要一個(gè)*的過(guò)程,而火鍋飲食經(jīng)營(yíng)的發(fā)展,一年發(fā)展三五個(gè)不成困難,發(fā)展十個(gè)八個(gè)也有可能。 第三,易于集中統(tǒng)一配置原材料的貨源,集中采購(gòu),統(tǒng)一送配,便于發(fā)展連鎖。 第四,容易建立產(chǎn)業(yè)鏈,發(fā)展一條龍式的經(jīng)營(yíng),獲得規(guī)模經(jīng)營(yíng)效益??山⑴涮椎姆N養(yǎng)生產(chǎn)基地,保證原料的供應(yīng),保證原材料的鮮活、綠色品質(zhì),提供綠色的時(shí)尚飲食,同時(shí)還為規(guī)模擴(kuò)張?zhí)峁┗A(chǔ)。 第五,店堂裝飾、員工服飾、企業(yè)色調(diào)、企業(yè)文化便于統(tǒng)一策劃,統(tǒng)一配置。 第六,火鍋店一般是中小為易,經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地好選,便于開(kāi)拓發(fā)展。如遇風(fēng)險(xiǎn)掉頭靈便。 第七,經(jīng)營(yíng)火鍋飲食,成本低。廚房加工場(chǎng)地,因加工環(huán)節(jié)少,加工臺(tái)面占用面積小,提供經(jīng)營(yíng)就餐面積多,用廚師少,用熟練工多,工資費(fèi)用低,裝修裝飾簡(jiǎn)捷
投入低。 第八,廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具比中餐大店的種類(lèi)少,
品種少,衛(wèi)生也相對(duì)好搞。