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現(xiàn)在很多食品的包裝都是采用真空包裝的形式，而食品的真空包裝關(guān)鍵所在主要是有食品真空包裝機(jī)來完成的，所以食品真空包裝機(jī)在食品行業(yè)中起到了非常重要的作用.食品真空包裝機(jī)主要分為專用型和多功能型. 對食物包裝所要求的前提，如溫度、壓力、時間、計量、速度等有可靠的控制裝置，盡可能采用自動控制方式.選用專用型食品真空包裝機(jī)；出產(chǎn)多品種，同類型，多規(guī)格產(chǎn)品時，選用多功能真空包裝機(jī)，一機(jī)可完成多項包裝操縱，效率高，節(jié)省人工及減少占地面積，改善工人勞動和減輕勞動強(qiáng)度，具有通用性強(qiáng)，能適應(yīng)多種食物的包裝需要.符合食物衛(wèi)生的要求，易清洗，不污染食物.食物包裝工藝要求，對食物選用的材料及容器有良好的適應(yīng)性，保證包裝質(zhì)量和包裝出產(chǎn)效率的要求，技術(shù)提高，工作不亂可靠，能耗少，使用維修利便.在選擇食品真空包裝機(jī)的時候還是根據(jù)自己的需求來選擇，這樣才可以選擇到合適的食品真空包裝機(jī)

真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境"。真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其他輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。 

真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)。此外，氧化還使*和*損失，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營養(yǎng)價值。小型真空包裝機(jī)只要能達(dá)到一定的真空度，也是同樣的效果。

雙室真空包裝機(jī)由彩屏觸摸、真空系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)以及充氣系統(tǒng)等裝置組成。食品真空包裝機(jī)的PLC、控制系統(tǒng)、光電開關(guān)等電器設(shè)備采用組件，有日本“OMEON"、中國臺灣“MCN"、法國“TE"等，機(jī)械技術(shù)設(shè)計引進(jìn)*，設(shè)計合理，動作協(xié)調(diào)，可靠性高，穩(wěn)定性強(qiáng)，小食品真空包裝機(jī)價格合理，可編程控制（PLC）、彩屏觸摸式操作、伺服電機(jī)的操作不僅對保鮮達(dá)到了要求，而且能保存較長時間，電子真空包裝機(jī)通過充入氮?dú)獾榷栊詺怏w，達(dá)到更好防腐、防潮、防氧化變色等保質(zhì)效果。歡迎新老客戶。