熟食高溫殺菌鍋 烤鴨自動(dòng)高溫滅菌鍋現(xiàn)代生活節(jié)奏越來(lái)越快，越來(lái)越多的速食產(chǎn)品走入大眾，而且市民們對(duì)食品安全要求越來(lái)越高，一不小心誤食不衛(wèi)生產(chǎn)品，就會(huì)給自己帶來(lái)痛苦，嚴(yán)重者還有生命危險(xiǎn)。但是這些食品在炎炎夏日是如何保證新鮮的呢？對(duì)于商家而言，產(chǎn)品殺菌是一個(gè)非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，殺菌鍋，告訴您答案，專(zhuān)業(yè)解決此類(lèi)問(wèn)題。殺菌鍋采用不銹鋼材料制作，具有外形美觀、衛(wèi)生、安全、耐用等特點(diǎn)。

熟食高溫殺菌鍋 烤鴨自動(dòng)高溫滅菌鍋現(xiàn)代生活節(jié)奏越來(lái)越快，越來(lái)越多的速食產(chǎn)品走入大眾，而且市民們對(duì)食品安全要求越來(lái)越高，一不小心誤食不衛(wèi)生產(chǎn)品，就會(huì)給自己帶來(lái)痛苦，嚴(yán)重者還有生命危險(xiǎn)。但是這些食品在炎炎夏日是如何保證新鮮的呢？對(duì)于商家而言，產(chǎn)品殺菌是一個(gè)非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，殺菌鍋，告訴您答案，專(zhuān)業(yè)解決此類(lèi)問(wèn)題。殺菌鍋采用不銹鋼材料制作，具有外形美觀、衛(wèi)生、安全、耐用等特點(diǎn)。 

熟食高溫殺菌鍋 烤鴨自動(dòng)高溫滅菌鍋產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)
1.本設(shè)備具備雙層水浴式殺菌鍋的特點(diǎn)，而且比雙層殺菌鍋提高1倍的產(chǎn)量，節(jié)約能源和時(shí)間，為用戶(hù)節(jié)約設(shè)備投資及降低了生產(chǎn)成本。
2.自動(dòng)切換鍋內(nèi)水流方向，溫度均勻*。
3.高溫短時(shí)間雙鍋交叉滅菌，節(jié)約時(shí)間、節(jié)約能源、省人工。
4.全程電腦自動(dòng)化控制，無(wú)需人工操作。
5.采用溫度薄膜調(diào)節(jié)閥自動(dòng)調(diào)節(jié)鍋內(nèi)溫度，殺菌精確度高。
6.測(cè)量F值功能。
7.根據(jù)不同產(chǎn)品設(shè)定多種專(zhuān)職滅菌公式。

操作說(shuō)明
一般食品廠對(duì)包裝好的產(chǎn)品作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過(guò)引入壓縮空氣實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋?lái)敳康膰娝埽ɑ虿捎盟h(huán)系統(tǒng)）。在殺菌時(shí)，由于加熱使溫度升高，包裝袋內(nèi)的壓力會(huì)超過(guò)袋外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免殺菌時(shí)包裝物內(nèi)增壓而損壞，必須施加反壓力，即是壓縮空氣通過(guò)鍋內(nèi)增加壓力，防止包裝物損壞，其操作情況分述如下：
由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力，因此，在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中，不放進(jìn)壓縮空氣，而只在遇到殺菌溫度后處于保溫時(shí)，才開(kāi)放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加0.15～0.2Mpa。待經(jīng)過(guò)殺菌后，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)空氣，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償。
在殺菌過(guò)程中，應(yīng)注意zui初排氣，進(jìn)而泄氣，使蒸汽流通。亦可每各10分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換。總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由不同產(chǎn)品的殺菌工藝作出具體規(guī)定。