冷庫目前能夠滿足各行各業(yè)的需要，已經(jīng)成為花店、制酒業(yè)、果蔬類、制藥廠等生活必需品中冷凍環(huán)節(jié)中的重要服務環(huán)節(jié)，并且冷庫的容積量也能達到幾百萬噸以上，因此衢州冷庫已經(jīng)成為我國未來的發(fā)展需求。
　　國外的一些冷庫也悄然進軍我國冷庫行業(yè)，并且全國也有很多獨資和外資企業(yè)生產(chǎn)冷凍產(chǎn)品，國內(nèi)至今還未意識到冷庫目前競爭的激烈性。并且冷庫的發(fā)展在我國屬于新興產(chǎn)品，我國還未對其進行整體的調(diào)控和指導，衢州冷庫要要個遵循嚴把質(zhì)量關(guān)、管理標準化和規(guī)范化的原則，全面推進我國新的經(jīng)濟增長。
　　科學技術(shù)的發(fā)展促使制冷技術(shù)迅速發(fā)展，食品冷藏是以冷凍技術(shù)為手段，在低溫條件下進行運送的一種技術(shù)，保證食品在儲存、運送、銷售等各個環(huán)節(jié)都能在低溫的環(huán)境中進行。
　　目前低溫冷庫多屬于高溫庫，一般使用氨作為制冷劑，自動化控制難度比較大，而小型冷庫多采用氟里昂作為制冷劑，且多以土建冷庫為主，自動化水平偏低。在建造屬于自己的冷庫時要注意以下幾點。
　　1、冷庫的大小要根據(jù)自己儲存貨物的體積而制定，要將冷庫建制在干燥通風性好的地方。
　　2、冷庫的溫度要根據(jù)儲存的貨物需要的溫度進行調(diào)整。
　　3、制冷劑制冷的方法有風冷和水冷兩種，要根據(jù)自己的冷庫特點和水源狀況選擇制冷方法。
　　冷庫成為了我們各行各業(yè)中進行冷藏的必需品，衢州冷庫也有很大的發(fā)展空間。