斬拌機，可對原料肉進行斬切、攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而保留了原有色、香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切，提高了產品的細密度及和水的親和力，使產品的彈性提高。

斬拌機具有刀軸轉速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點。不僅可斬切、乳化各種肉類，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。

斬拌機的主要作用，就是將整塊的肉斬拌成一些肉沫或者的肉絲，廣泛用于肉類加工廠、大型酒店、大廚房。在我們的日常生活中，斬拌機扮演著重要的角色，同時也給我們生活上帶來更多的便利。

 
適應范圍： 肉類制品、果制品、菜制品、水產品、軟性食品的打漿、斬糜狀、餡料的加工工序

肉制品企業(yè)主要有腸類企業(yè)，肉丸類企業(yè)，牛肉企業(yè)，魚丸類企業(yè)

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性能特點

    采用變頻技術刀速調整范圍大，具有節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計合理。

諸城市海創(chuàng)達食品機械有限公司生產的斬拌機，斬拌時間短、效果好、升溫小、乳化、彈性、細膩度都可以達到理想程度，
 
    使用性能達到國外同類產品。斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、*。水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。
  
斬拌機采用不銹鋼作原料，結構大方美觀、易清洗，設計合理，肉制品的斬切細度，發(fā)熱小，

優(yōu)勢：

    1、該機噪音小，效率高，節(jié)能、斬料成品均勻。

2、斬刀選用材料經多種工藝加工而成，斬鍋為鑄造全不銹鋼材質。

3、斬鍋為雙速，可以與斬刀任決速度配合，斬拌時間短，物料溫升小。

4、電器部件采用防水設計，密封性好，清洗方便。

5：80型、125型配有出料器，出料方便、干凈。

多功能斬拌機不僅可以用在肉制品加工中，同時也應用在水產品，食品加工中，還可以通過調整斬拌速度來控制物料的細度，斬拌速度快，效果好，深受廣大用戶的喜愛.

    企業(yè)擁有設計與開發(fā)能力，專業(yè)設備、制造精益、深受廣大客商好評。