王經(jīng)理
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當(dāng)前位置:山東春澤機(jī)械科技有限公司>>殺菌鍋>>殺菌鍋>> 700/1200L熱水循環(huán)式殺菌鍋
產(chǎn)品型號(hào)700/1200L
品 牌春澤
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
更新時(shí)間:2023-03-06 08:10:58瀏覽次數(shù):854次
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材質(zhì) | 全不銹鋼 | 工作壓力 | 0.35Mpa |
---|---|---|---|
功率 | 27kw | 罐體結(jié)構(gòu) | 上下罐殺菌鍋 |
控制方式 | 電氣自控型 | 內(nèi)徑 | 700mm |
盤(pán)子數(shù)量 | 3個(gè) | 殺菌方式 | 水浴殺菌鍋 |
殺菌溫度 | 121℃ | 外形尺寸 | 2200*1200*2100mm |
重量 | 450kg |
熱水循環(huán)式殺菌鍋 殺菌鍋應(yīng)定期檢查,每半年至少進(jìn)行一次外部檢查,每一年至少進(jìn)行一次全面檢驗(yàn),檢驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作和檢驗(yàn)項(xiàng)目,均按“規(guī)程"和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行,檢驗(yàn)報(bào)告存檔備案。
殺菌后的食品由于可在常溫下運(yùn)輸、貯存和銷(xiāo)售,流通領(lǐng)域的成本大大降低,而商品的保質(zhì)期長(zhǎng),可利用產(chǎn)地的新鮮原料在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行大批量加工,以獲得高品質(zhì)、低成本的產(chǎn)品,更可以借助季節(jié)差和地區(qū)差擴(kuò)大銷(xiāo)售面,從而獲得高額利潤(rùn)。
熱水循環(huán)式殺菌鍋裝入食品,開(kāi)始?xì)⒕?/strong>
關(guān)閉鍋蓋,關(guān)閉放氣閥門(mén),打開(kāi)鍋蓋密封閥門(mén),密封鍋蓋。
打開(kāi)電源開(kāi)關(guān),打開(kāi)空壓機(jī)開(kāi)關(guān),打開(kāi)壓力開(kāi)關(guān),待壓力達(dá)到0.18-0.2自動(dòng)排氣時(shí),開(kāi)如同以前步驟上水,把熱水加入殺菌過(guò)內(nèi)上水位達(dá)到鍋內(nèi)水位的1/3時(shí)先關(guān)閉上進(jìn)水閥門(mén),再關(guān)閉水泵電機(jī)。
打開(kāi)殺菌開(kāi)關(guān),設(shè)定殺菌時(shí)間,待鍋內(nèi)溫上升到100度左右時(shí),打開(kāi)立著的管道閥門(mén),找開(kāi)鍋內(nèi)上進(jìn)水閥門(mén),開(kāi)啟水泵開(kāi)關(guān)(循環(huán)時(shí)因?yàn)槭潜惧亙?nèi)循環(huán),所以不用打開(kāi)管道上的放氣閥門(mén))。
殺菌完成后,報(bào)警器閃爍,先關(guān)閉殺菌開(kāi)關(guān),關(guān)閉上進(jìn)水閥門(mén),關(guān)閉水泵,把上鍋內(nèi)熱水再用立著的管道閥門(mén)打開(kāi)壓回下熱水罐水泵。
冷水降溫
熱水全部壓回?zé)崴藓?,打開(kāi)冷水罐閥門(mén),再打開(kāi)管道放氣閥門(mén)找開(kāi)水泵開(kāi)關(guān),待水壓力達(dá)到時(shí),把放氣閥門(mén)關(guān)閉2/3,再打開(kāi)上進(jìn)水閥門(mén),往鍋內(nèi)注入冷水降溫(注意:降溫時(shí)上水閥門(mén)不能開(kāi)得太大太急,要慢慢開(kāi),每次開(kāi)一點(diǎn),等水銀溫度計(jì)顯示溫度在6度左右時(shí)把閥門(mén)全部打開(kāi))。讓水位注滿鍋內(nèi)的多半鍋,讓冷水把食品沒(méi)入冷水中冷卻,使其達(dá)到正常溫度,以保證基保質(zhì)期長(zhǎng)的目的,冷卻10分鐘左右。
冷卻完成后,把管道立著的閥門(mén)打開(kāi),再把冷水進(jìn)水閥門(mén)打開(kāi),主空氣把水壓回冷水罐內(nèi)。放掉殺菌鍋內(nèi)空氣和余水,關(guān)閉空氣開(kāi)關(guān),打開(kāi)鍋上手動(dòng)放氣閥門(mén),關(guān)閉鍋蓋密封圈進(jìn)氣閥門(mén),打開(kāi)放氣閥門(mén)。
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