王經(jīng)理
當前位置:山東春澤機械科技有限公司>>殺菌鍋>>殺菌鍋>> 800/1500L香蕉汁殺菌鍋
產品型號800/1500L
品 牌春澤
廠商性質生產商
所 在 地濰坊市
更新時間:2023-03-06 11:01:33瀏覽次數(shù):646次
聯(lián)系我時,請告知來自 食品機械設備網(wǎng)王經(jīng)理
材質 | 全不銹鋼 | 工作壓力 | 0.35Mpa |
---|---|---|---|
功率 | 50kw | 罐體結構 | 上下罐殺菌鍋 |
控制方式 | 電氣自控型 | 內徑 | 800mm |
盤子數(shù)量 | 2800個 | 殺菌方式 | 水浴殺菌鍋 |
殺菌溫度 | 121℃ | 外形尺寸 | 2800*1400*2400mm |
重量 | 550kg |
香蕉汁殺菌鍋 殺菌后的食品由于可在常溫下運輸、貯存和銷售,流通領域的成本大大降低,而商品的保質期長,可利用產地的新鮮原料在當?shù)剡M行大批量加工,以獲得高品質、低成本的產品,更可以借助季節(jié)差和地區(qū)差擴大銷售面,從而獲得高額利潤。
食品高壓殺菌(高靜水壓殺菌)就是食品物料以某種方式包裝完好之后,放入液體介質(通常是食用油、甘油、油與水的乳液)中,100~1000mpa壓力下左右的時間后,使之達到滅菌的要求。其滅菌的基本原理就是壓力對微生物的致死作用,主要是通過破壞細胞膜,抑制酶的活性和影響DNA等遺傳物質的復制來實現(xiàn)的。在400~600mpa的壓力下,可以殺滅細菌、酵母菌、霉菌,避免了一般高溫殺菌帶來的不良變化,因此,能好地保持食品固有的色、香、味,達到延長保存期的效果。
主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇,若產品要求溫度很嚴格,尤其是出口產品,因為要求熱分布很均勻,所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同,但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高,控溫和控壓等都由人工完成,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高。
香蕉汁殺菌鍋在殺菌時,由于加熱使罐頭溫度升高,罐頭內壓力會超過罐外(在鍋內)的壓力。因此,為了避免殺菌時玻璃瓶罐內增壓而跳蓋,對馬口鐵罐兩端面凸出,須施加反壓力,特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。
請輸入賬號
請輸入密碼
請輸驗證碼
以上信息由企業(yè)自行提供,信息內容的真實性、準確性和合法性由相關企業(yè)負責,食品機械設備網(wǎng)對此不承擔任何保證責任。
溫馨提示:為規(guī)避購買風險,建議您在購買產品前務必確認供應商資質及產品質量。