食品安全追溯云平臺解決方案簡介
一、食品安全追溯云平臺解決方案行業(yè)現(xiàn)狀
現(xiàn)如今，隨著消費者對健康、天然、質(zhì)量安全等理念的關(guān)注，在對食品的選擇上也愈加趨于高質(zhì)和健康，傳統(tǒng)食品的銷售下滑已經(jīng)不可逆轉(zhuǎn)，健康型食品的市場爭奪戰(zhàn)也是日益劇烈。
行業(yè)銷售收入實現(xiàn)了增長，但與之形成鮮明對比的是，食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全意識卻在大幅度下降。市場無情，曾經(jīng)輝煌的企業(yè)可能因為質(zhì)量問題遭受重創(chuàng)，從此一蹶不振。針對這一現(xiàn)象，給食品包裝賦二維碼實現(xiàn)全程可追溯將成為趨勢。如果食品能實現(xiàn)可追溯，消費者就能知道源材料來源、加工工序、生產(chǎn)日期、添加劑配比等一系列消費者關(guān)心的問題，突發(fā)質(zhì)量問題時企業(yè)才能從容應(yīng)對。
二、食品安全追溯云平臺解決方案客戶痛點
•產(chǎn)品的種類數(shù)量較多，包裝形式各式各樣，蓋、易拉罐、塑料包裝等包材對賦碼的形式要求不同;
•生產(chǎn)線自動化程度高，線速快，單品產(chǎn)量大，對追溯系統(tǒng)硬件軟件要求較高;
•倉庫出庫數(shù)量大，物流操作壓力重;
•集中生產(chǎn)，各地均有分庫，發(fā)貨結(jié)構(gòu)渠道多級化，物流追蹤鏈復(fù)雜;
•終端營銷手段多樣化，實時掌握銷售形勢，精確預(yù)判淡旺季趨勢。
三、食品安全追溯云平臺解決方案我司方案
1.食品全生命周期追溯及營銷解決方案
1.1系統(tǒng)簡介
食品全周期追溯系統(tǒng)是一套專為企業(yè)開發(fā)的雙向追溯系統(tǒng)，該系統(tǒng)提供了“全生產(chǎn)鏈追溯"的追溯模式，提取了生產(chǎn)、加工、流通、消費等供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)消費者關(guān)心的公共追溯要素，建立食品安全信息數(shù)據(jù)庫。同時，該系統(tǒng)還具有強大的市場數(shù)據(jù)，用戶信息采集和處理功能，通過食品全周期追溯系統(tǒng)的整體綜合運用，將給食品企業(yè)的跨國界、跨省市、區(qū)域、門店的銷售數(shù)據(jù)，信息集中管理與分享，起到了良好的作用，為企業(yè)未來戰(zhàn)略和市場決策提供了全面有力的數(shù)據(jù)支持。
1.2食品全生命周期追溯硬件服務(wù)
1.2.1食品追溯硬件服務(wù)：賦碼設(shè)備：
賦碼設(shè)備包括但不限于激光賦碼、標(biāo)簽賦碼、噴碼等形式，可按農(nóng)產(chǎn)品形式及客戶要求進行賦碼形式和設(shè)備的選配。
1.2.2食品追溯硬件服務(wù)：采集設(shè)備：
1.3食品全生命周期追溯及營銷管理
1.3.1食品監(jiān)管碼賦碼管理
監(jiān)管賦碼系統(tǒng)采用自動化技術(shù)、自動識別技術(shù)、信息加密技術(shù)為食品行業(yè)每件產(chǎn)品建立的“條碼"，通過對生產(chǎn)過程中產(chǎn)品賦碼及流通信息的監(jiān)管，實現(xiàn)對每件產(chǎn)品的物流、信息流進行監(jiān)督管理和控制。供了多種實現(xiàn)方式，如使用移動終端設(shè)備的包裝方式、使用手工作業(yè)的手動包裝方式、使用半自動化包裝方式及全自動化設(shè)備的包裝方式等。
1.3.2 食品防偽防竄貨管理
防偽防竄貨系統(tǒng)給食品行業(yè)每個產(chǎn)品賦予一個的，通過出貨、退貨掃描，記錄每個產(chǎn)品的信息和代理商信息，最后通過數(shù)據(jù)追溯，實現(xiàn)竄貨查找，打擊竄貨的目的。單個產(chǎn)品流向一對一信息全程追蹤記錄，對各個流通環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)記錄，為企業(yè)打擊竄貨行為提供強有力的可靠憑證。
1.3.3 食品質(zhì)量追溯管理
的質(zhì)量追溯系統(tǒng)對產(chǎn)品在整個生命周期的質(zhì)量進行系統(tǒng)的管理、控制、 評價和追溯，以幫助食品行業(yè)提高生產(chǎn)率、降低消耗、保持產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定及提高產(chǎn)品的質(zhì)量水平。通過條碼技術(shù)、工業(yè)控制技術(shù)和無線網(wǎng)絡(luò)技術(shù)實現(xiàn)工廠物流、生產(chǎn)的透明性。不僅在倉庫的物流作業(yè)中通過條碼數(shù)據(jù)采集器實現(xiàn)倉儲作業(yè)的數(shù)據(jù)采集，而且在生產(chǎn)制作過程和質(zhì)量檢驗環(huán)節(jié)也通過實時的條碼掃描獲取即時的生產(chǎn)和質(zhì)檢信息。
1.3.4食品倉庫管理
倉管管理系統(tǒng)使用RFID 倉儲物流管理系統(tǒng)，對倉儲各環(huán)節(jié)實施全過程控制管理，并可對貨物進行數(shù)量，規(guī)格，日期，存放的庫房號，庫房區(qū)域號等實現(xiàn)RFID電子標(biāo)簽管理，對整個收貨、發(fā)貨、等各個環(huán)節(jié)的規(guī)范化作業(yè)，RFID技術(shù)引入倉儲物流管理，去掉了手工書寫輸入的步驟，解決庫房信息陳舊滯后的現(xiàn)象。RFID技術(shù)與信息技術(shù)的結(jié)合幫助食品行業(yè)企業(yè)合理有效地利用倉庫空間，以快速、準(zhǔn)確、低成本的方式為客戶提供更好的服務(wù)。
1.3.5 食品營銷管理
消費者(營銷)系統(tǒng)通過跨界營銷、會員積分、紅包、優(yōu)惠等線上線下活動等形式，它能使食品行業(yè)傳統(tǒng)的營銷活動變得更豐富多樣。并且能通過連續(xù)掃碼、會員積分、連續(xù)簽到等進行累積掃碼，用于對消費者的粘性維護。此外，活動可根據(jù)產(chǎn)品、時間、地點快速部署。實時監(jiān)控每個維度的活動的效果，品牌可以根據(jù)活動報表隨時調(diào)整活動設(shè)置，更靈活、更實時的調(diào)整營銷策略部署，提升活動效率。
2.特殊食品解決方案——酒類
酒類企業(yè)降低成本:主要工作由系統(tǒng)完成，可在不增加人員情況下完成，節(jié)省大量人力物力;使用激光賦碼，無墨水耗材。
實現(xiàn)防偽功能:使用激光賦碼，激光標(biāo)刻具有不可擦除，標(biāo)記的特點，同時系統(tǒng)從業(yè)務(wù)出發(fā)，以業(yè)務(wù)為基礎(chǔ)，基于業(yè)務(wù)邏輯進行防偽防竄貨。消費者可以通過多種途徑，從溯源平臺進行產(chǎn)品真?zhèn)尾樵?，非常方便企業(yè)進行打假。
實現(xiàn)企業(yè)進行防竄貨管理稽查和移動:企業(yè)巡查人員，可以通過可以移動終端和設(shè)備將信息傳回防竄貨平臺，進行防竄貨比對和管理，從而加強市場竄貨管理，規(guī)范市場區(qū)域銷售管理。
在源頭上控制造假:系統(tǒng)的數(shù)據(jù)中心以及整個數(shù)據(jù)賦碼采集關(guān)聯(lián)的過程全部在酒企內(nèi)部，數(shù)據(jù)系統(tǒng)及過程酒企全面控制，從源頭上控制了數(shù)據(jù)流，杜絕了數(shù)據(jù)采集關(guān)聯(lián)管理過程中出現(xiàn)的外泄形成的造假風(fēng)險。
有利于食品環(huán)保:使用非接觸式激光技術(shù)賦碼，不使用有污染的油墨，更加環(huán)保，有利于食品安全。
實時庫存監(jiān)控:系統(tǒng)自動提示出庫產(chǎn)品位置、數(shù)量、批次等信息，系統(tǒng)自動記錄出 庫產(chǎn)品類別、批次、數(shù)量、位置等。實時了解各級倉庫的動態(tài)。
政府監(jiān)管有力:通過系統(tǒng)，政府監(jiān)管人員可方便的掌握企業(yè)產(chǎn)品的產(chǎn)量、銷售狀態(tài)，庫存等情況并可方便的進行產(chǎn)品質(zhì)量的相關(guān)信息追溯，進行產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管，精確的進行產(chǎn)品凍結(jié)召回工作。
3.特殊食品解決方案——乳制品類
利用激光賦碼、大數(shù)據(jù)處理、生產(chǎn)監(jiān)控等技術(shù)，面向乳制品奶源環(huán)節(jié)、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、銷售流通環(huán)節(jié)、消費者環(huán)節(jié)，針對乳制品全供應(yīng)鏈運作流程建立質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)。
通過對乳品原料的生產(chǎn)、加工、運輸、倉儲及零售等供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)的管理對象進行標(biāo)識，并相互連接后將這些標(biāo)識用碼表示出來，豎向通過與各政府監(jiān)管平臺數(shù)據(jù)對接接口上報數(shù)據(jù)，橫向采用供應(yīng)鏈協(xié)同電子商務(wù)技術(shù)互通數(shù)據(jù)，形成一個完整的產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯應(yīng)用解決方案。一旦出現(xiàn)質(zhì)量安全問題，追溯系統(tǒng)可以通過這些標(biāo)識進行追溯，準(zhǔn)確地縮小安全問題的范圍，查出問題出現(xiàn)的環(huán)節(jié)，并可追溯到引起問題的源頭。
4.特殊食品解決方案——飲料類
飲料追溯及營銷系統(tǒng)將所有產(chǎn)品的最小銷售單元賦的碼(具體可以是數(shù)字碼、一維碼、二維碼等)，通過生產(chǎn)線軟件在生產(chǎn)過程進行賦碼，通過記錄與采集每件產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、批號及原料來源、生產(chǎn)線、操作員等生產(chǎn)相關(guān)信息，采用自動貼標(biāo)/噴碼設(shè)備，工業(yè)采集設(shè)備建立起批量物流操作：產(chǎn)品身份碼、箱物流碼、托盤條碼及批號逐級關(guān)聯(lián)，使用托盤條碼或批號即可為全部產(chǎn)品定義物流信息。使用數(shù)據(jù)庫進行儲存。出入庫時將產(chǎn)品碼與市場信息綁定，并上傳到服務(wù)器。
在流通過程中，可通過掃描錄入產(chǎn)品碼方式，進行：查詢產(chǎn)品相關(guān)信息、營銷推廣、發(fā)布微店紅包等活動，當(dāng)出現(xiàn)質(zhì)量問題時，可以根據(jù)產(chǎn)品碼帶有的生產(chǎn)信息追查原因，還可以根據(jù)產(chǎn)品碼對應(yīng)的發(fā)貨信息檢查市場串貨現(xiàn)象等功能。
通過在不同種類包材上進行賦碼，為消費者提供真?zhèn)舞b別的方式和企業(yè)終端營銷的手段，比如：
塑料軟包裝: 可通過在包裝瓶(盒)的包裝膜上設(shè)置的撕裂線，當(dāng)撕裂線被撕開后，露出包裝膜內(nèi)表面上的二維碼，可供掃描，從中獲取產(chǎn)品的相關(guān)信息，用以分辨所包裝的產(chǎn)品的真?zhèn)?，避免消費者買到偽造產(chǎn)品，除了防偽追溯外，該二維碼還可以協(xié)助品牌進行營銷活動。另外，當(dāng)撕裂線被撕開后，包裝膜即形成斷裂狀，因而使包裝膜被破壞而不能被再次利用，這樣包裝膜一經(jīng)拆封后即不能再封回。
易拉罐包裝: 在拉環(huán)下方的易拉罐上表面印刷二維碼，當(dāng)拉環(huán)被扳起后，露出被拉環(huán)前部所遮蓋的二維碼，可供掃描，從中獲得產(chǎn)品相關(guān)信息，可供防偽追溯或者進行品牌營銷活動。另外一面，為了防止在非正常情況下對拉環(huán)進行旋轉(zhuǎn)，暴露下方的二維碼，這樣就保證了必須下壓拉環(huán)或者損壞拉環(huán)后才可以看到下方的二維碼。
蓋或塑料蓋: 賦碼工藝應(yīng)用于雙面賦碼，即蓋面、蓋內(nèi)同時賦碼，蓋面碼可用于倉儲物流管理，幫助企業(yè)追蹤產(chǎn)品、管理庫存，蓋內(nèi)碼可用于產(chǎn)品追溯、營銷活動。
四、食品安全追溯云平臺解決方案行業(yè)優(yōu)勢
1.多種賦碼方式
整合集團資源，發(fā)揮激光、圖像、技術(shù)集成優(yōu)勢，可實現(xiàn)具有*自主知識產(chǎn)權(quán)的多種賦碼方式及數(shù)據(jù)采集，如：全息二維碼圖像標(biāo)簽、RFID電子標(biāo)簽、激光二維碼等
2.全自動化防錯預(yù)警產(chǎn)線
提供基于工位的防錯功能;可實現(xiàn)產(chǎn)品跨批次時系統(tǒng)報警。
3.成熟的全周期追溯合作案例
通過企業(yè)合作，建立從原材料溯源到生產(chǎn)，加工，物流，營銷的成熟化全周期合作服務(wù)
4.嬰幼兒奶粉質(zhì)量安全追溯標(biāo)準(zhǔn)成員單位
作為嬰幼兒配方乳粉行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的制信息化技術(shù)支持企業(yè)，參與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定
【米目米智能】屬實力全自動灌裝生產(chǎn)線廠家，主營：飲料生產(chǎn)線，油類生產(chǎn)線、膏體醬料生產(chǎn)線、酒水生產(chǎn)線、保健飲品生產(chǎn)線、食品包裝生產(chǎn)線、產(chǎn)品追溯系統(tǒng)等。可以實現(xiàn)灌裝生產(chǎn)線的自動化，大幅提升生產(chǎn)效率。
