全自動(dòng)紅腸煙熏爐制造商 紅腸上色的設(shè)備行業(yè)市場(chǎng)上，哈爾濱紅腸煙熏爐種類很多，價(jià)格不一。雖然都叫煙熏爐，但有些功能卻大相徑庭。有的只是單一的具有蒸煮、烘干、煙熏、上色的某個(gè)功能，那么全自動(dòng)的紅腸煙熏爐的價(jià)格自然會(huì)有高低之分。選對(duì)設(shè)備也很重要，好的設(shè)備加工出來(lái)的產(chǎn)品效果才會(huì)讓您滿意，到底什么樣地?zé)熝O(shè)備才是合格的設(shè)備，才能加工出合格的產(chǎn)品。想了解更多煙熏爐信息歡迎您的咨詢。
全自動(dòng)紅腸煙熏爐制造商 紅腸上色的設(shè)備熏可以使肉制品呈深紅色、茶褐色或褐黑色等，色澤美觀。顏色的產(chǎn)生源于三方面：一是熏煙成分中的羰基化合物可以和肉蛋白質(zhì)或其他含氮物中的游離氨基發(fā)生美拉德反應(yīng)，使制品具有*的茶褐色；二是熏煙加熱促進(jìn)了酸鹽還原菌增殖及蛋白質(zhì)的熱變性，游離出半*，從而促進(jìn)一氧化氮血素原形成穩(wěn)定的顏色；三是受熱時(shí)有脂肪外滲起到潤(rùn)色作用。

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