不銹鋼紅腸煙熏爐煙熏爐具有烘烤，干燥蒸煮等功能，用戶可以根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求，靈活選擇適當?shù)墓に嚦绦?，在生產(chǎn)中可隨時監(jiān)控煙霧溫度，防止溫度過高，安全衛(wèi)生。

 豆干煙熏爐爐主要由爐體、電控系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、及循環(huán)風系統(tǒng)等組成，機體設計新穎，加工精細，美觀，耐用，爐體內(nèi)部所有的構件及外壁均采用耐腐蝕的不銹鋼制造，將需要加工的制品掛在掛車上，送入爐體內(nèi)，關好爐門之后，即可按設定工藝參數(shù)進行蒸煮等加工；爐體內(nèi)部設計自動產(chǎn)生蒸氣系統(tǒng)，對爐內(nèi)產(chǎn)品直接進行加熱，不銹鋼紅腸煙熏爐可根據(jù)不同的產(chǎn)品進行調(diào)節(jié)蒸汽的產(chǎn)量；煙熏爐體頂部裝有雙速電動風機，大風量和大功率能確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻一致，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定；發(fā)煙系統(tǒng)的上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構，鋸沫周期煙熏、上色于一體的全自動煙熏爐，經(jīng)過煙熏后食品的顏色好看，煙熏爐還有一種煙熏后的香味，讓人感覺香而不膩，也能達到環(huán)保效果，代替了傳統(tǒng)的煙熏爐方法，節(jié)省了工人的勞動了，不銹鋼紅腸煙熏爐提高工作效率，更增強了食品的口感及彈性。

使用煙熏爐熏烤豆干過程：煙熏爐熏制豆干能用到的工藝有三種：烘干，煙熏，上色。 先烘干，豆干中的水分很多，直接給上色的話是不容易入色的，烘干的目的是利用設備迅速高溫將豆干的表皮凝結鎖住豆干內(nèi)部水分，外干內(nèi)嫩。即方便下一步的煙熏上色又可以增強豆干的口感。然后再進行煙熏上色，經(jīng)過烘干后的豆干，表皮非常容易上色，若是想要煙熏淡一些稍微上色幾分鐘就可以滿足，若是要求顏色深度高，不銹鋼紅腸煙熏爐可以適當?shù)难娱L豆干的煙熏時間。