商用廚房設(shè)備-24盤燃?xì)怆p門蒸飯柜應(yīng)用范圍：

      1、會(huì)所、餐飲、酒店、飯店等商用廚房設(shè)備。2、企業(yè)工廠、醫(yī)院、學(xué)校、機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂廚房設(shè)備。3、食品加工及*廚房設(shè)備。

商用廚房設(shè)備-24盤燃?xì)怆p門蒸飯柜材質(zhì)說(shuō)明：

24盤，蒸飯量120Kg,蒸汽采用兩次發(fā)熱，托盤尺寸：600*400mm，板材厚度厚度0.8mm，一體沖壓成型。爐面及外殼架1.2mm不銹鋼板，爐身及內(nèi)膽殼體1.0mm不銹鋼板，爐體骨架結(jié)構(gòu)40*40*4.5mm角鐵，蒸汽爐膛腰5mm厚A3的鋼板，單門直通蒸柜1.2mm不銹鋼板，爐通腳Φ50mm無(wú)縫鋼管（），爐通腳內(nèi)含支承爐身的鋼柱以及可調(diào)爐身高度可調(diào)節(jié)腳，亦可做成5寸萬(wàn)向輪，方便移動(dòng)。門板采用聚氨脂發(fā)泡保溫材料發(fā)泡保溫，其他采用保溫棉制作保溫，手輪采用漸進(jìn)式門鎖鉸手柄，嵌入式帆布密封條。每個(gè)爐頭安裝火咀一套，同時(shí)配備氣、火種、火種擎、風(fēng)擎、 風(fēng)行管頭減壓閥及相應(yīng)的水管、蒸汽管、氣管、等配套部件。同時(shí)裝具有自動(dòng)供水功能的不銹鋼箱一套和自動(dòng)蒸汽過(guò)壓釋放系統(tǒng)。適用于石油氣、天然氣和人工煤氣等各種燃?xì)猓細(xì)饨玉g：石油氣：Φ20mm 天然氣：Φ32mm 煤氣：Φ38mm。 進(jìn)水：Φ20mm 排水：Φ38mm 發(fā)熱量：60Kw.h。

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：

　　全不銹鋼機(jī)體外殼，豪華美觀，經(jīng)久耐用，清潔衛(wèi)生。焚燒*，無(wú)黑煙，不積炭，箱內(nèi)蒸汽擴(kuò)散快，熱效率高，受熱均勻，節(jié)約能耗，工作效率高。高強(qiáng)度門鎖安全可靠，整體發(fā)泡保溫，內(nèi)膽一次成型，燃燒室采用特制的豎式設(shè)計(jì)便于清理，電子打火，操作方便，帶熄火保護(hù)。意外熄火或焚燒失利報(bào)警，并能主動(dòng)關(guān)閉氣源。自動(dòng)進(jìn)水裝置，缺水主動(dòng)切斷氣源，避免干燒，安全可靠。

分類：

1、按規(guī)格大小可分為單門蒸飯柜、雙門蒸飯柜和三門蒸飯柜。

2、按性能特點(diǎn)還可以分為經(jīng)濟(jì)型蒸飯柜、豪華型蒸飯柜、數(shù)碼型蒸飯柜和專門用來(lái)蒸海鮮的海鮮蒸柜。

使用說(shuō)明：

1、使用蒸飯車前必須安裝漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。在未裝漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)，和有效接地的情況下嚴(yán)禁使用。

2、使用前將機(jī)器安放平整，接上輸入蒸汽管道，將飯盤、饅頭盤等放進(jìn)箱內(nèi)，加入部分清水，送蒸汽經(jīng)30分鐘能達(dá)到良好消毒作用，然后放入大米，饅頭及菜類。

3、用蒸汽加熱時(shí)，將需蒸煮食品放入箱內(nèi)關(guān)上門，蒸飯車頂上配有氣壓安閥，氣壓達(dá)到一定的壓力時(shí)氣壓球閥自動(dòng)沖開(kāi)蒸汽溢出，屬正?，F(xiàn)象，嚴(yán)禁用物體壓住氣壓球閥。

4、蒸飯車非高壓密閉容器,允許有少量蒸汽從門縫溢出,當(dāng)蒸汽輸入數(shù)分鐘后,蒸汽溢出較剛輸入時(shí)有所增加屬正常現(xiàn)象。

5、蒸飯車箱外殼不宜按近酸堿之類腐蝕物,以防腐蝕氧化。

6、蒸完后應(yīng)清洗蒸箱，并定期擦洗表面（一般一周兩次），但不得用過(guò)硬的金屬鏟刮表面，及時(shí)更換水箱用水。

操作流程

設(shè)備檢查：

1、檢查各部件裝置是否安全。

2、檢查所有閥門、附件是否正常,操作是否靈活、方便。

3、檢查各開(kāi)孔是否嚴(yán)密，有無(wú)漏水、漏氣現(xiàn)象。

4、檢查車體是否平穩(wěn)。

5、檢查浮球閥運(yùn)行是否正常。

6、檢查機(jī)體內(nèi)水量是否足夠。

放入飯盒：

檢查正常后，打開(kāi)柜門，將已裝好米或面食的飯盒放進(jìn)柜內(nèi)，關(guān)好并鎖緊柜門。

點(diǎn)火方式：

接通電源，調(diào)節(jié)火種閥，打開(kāi)點(diǎn)火開(kāi)關(guān)，看到柜內(nèi)燃燒器火種燃燒后，打開(kāi)主氣閥開(kāi)關(guān)和蒸飯柜火力調(diào)節(jié)閥即開(kāi)始正常工作?；瘘c(diǎn)燃后關(guān)閉點(diǎn)火開(kāi)關(guān)和火種閥。

操作過(guò)程：

1、應(yīng)隨時(shí)監(jiān)測(cè)各部件連接處有無(wú)漏水、漏氣現(xiàn)象。

2、觀察燃燒情況是否良好。

3、檢查排煙和排汽是否正常。

4、觀察蒸發(fā)器有無(wú)破裂、漏水現(xiàn)象。

5、設(shè)備房應(yīng)隨時(shí)保持通風(fēng)良好。

6、嚴(yán)禁干燒。

停火方式：

1、正常?；穑菏褂猛戤吅髴?yīng)及時(shí)關(guān)閉蒸飯柜供氣閥及支氣管閥門，并關(guān)閉總氣閥，關(guān)閉電源。待燜15分鐘左右便可打開(kāi)蒸飯柜取出蒸好的米飯或面食。

2、非正常?；穑喊l(fā)現(xiàn)漏水、漏氣、燃燒異常等情況必須及時(shí)關(guān)閉氣源，電源，待維修處理正常后方可運(yùn)行。

清潔保養(yǎng)：

1、當(dāng)日使用完畢后，必須將蒸發(fā)器內(nèi)的水及污物排除干凈。

2、每周定期清洗水垢。

3、隨時(shí)保證設(shè)備干凈，設(shè)備房應(yīng)保持清潔、通暢。