食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
| 功能 | 發(fā)酵 | 種類(lèi) | 釀酒生產(chǎn)線 |
|---|
詳細(xì)介紹
以年產(chǎn)500T蘋(píng)果酒生產(chǎn)線為例進(jìn)行產(chǎn)品簡(jiǎn)述：
工藝簡(jiǎn)介；
年產(chǎn)500T蘋(píng)果酒，蘋(píng)果糖度140g/L，計(jì)劃生產(chǎn)11-12°蘋(píng)果酒；前處理采用帶式壓榨機(jī)，出汁率70%左右；生產(chǎn)加工周期計(jì)劃90天；按照一斤果汁產(chǎn)一斤蘋(píng)果酒，所需蘋(píng)果714噸，需要白砂糖3.8T左右；
蘋(píng)果酒工藝流程；蘋(píng)果分選→清洗→破碎→帶式壓榨→發(fā)酵→后酵→倒罐→下膠澄清→過(guò)濾→冷凍→回溫→灌裝
設(shè)備配置：
設(shè)備配置要根據(jù)客戶(hù)實(shí)際工藝流程進(jìn)行配套設(shè)計(jì)；蘋(píng)果酒生產(chǎn)線配置前處理設(shè)備、發(fā)酵、陳釀設(shè)備、冷凍設(shè)備、制冷系統(tǒng)、CIP清洗系統(tǒng)、過(guò)濾系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)等；
詳見(jiàn)下面設(shè)備清單一覽表：
| 系統(tǒng) | 序號(hào) | 設(shè)備名稱(chēng) | 材質(zhì) | 規(guī)格 | 參數(shù) | 數(shù)量 | 備注 |
| 一、前處理系統(tǒng) | 1 | 分選機(jī) | PVC | 5T/H | 滾杠式，適合圓形水果挑選；功率0.55KW；外型尺寸：4000*850*900；可設(shè)計(jì)壞果輸送皮帶； | 1臺(tái) | |
| 2 | 清洗機(jī) | 復(fù)合材質(zhì) | 5T/H | 沖浪式清洗機(jī)，該設(shè)備在氣泡、沖浪、提升、噴淋等聯(lián)合工作下，具有洗潔凈高，節(jié)能節(jié)水作用；設(shè)備穩(wěn)定可靠等特點(diǎn)；功率4.75KW；設(shè)備外型尺寸：3000*1100*1800mm； | 1臺(tái) | ||
| 3 | 破碎機(jī) | 不銹鋼 | 5T/H | 鼠籠式破碎機(jī)；適用于蘋(píng)果、梨等破碎，設(shè)備功率：5.5KW；設(shè)備尺寸：850*450*1850 | 1臺(tái) | ||
| 4 | 螺桿泵 | 不銹鋼 | 5T/H | 推進(jìn)式螺桿泵；功率：3KW； 外型尺寸：1800*420*370 | 1臺(tái) | ||
| 5 | 帶式壓榨機(jī) | 復(fù)合材質(zhì) | 5T/H | 該機(jī)主機(jī)部分由機(jī)架、上下驅(qū)動(dòng)軸，減速驅(qū)動(dòng)總成，壓濾帶、清洗帶組件、進(jìn)料組件、布料裝置、漲緊裝置、帶糾偏組件、增壓裝置、安全保護(hù)裝置，氣電控制裝置、清洗水過(guò)濾裝置等組成。配套設(shè)備由水過(guò)濾裝置（含弧形網(wǎng)過(guò)濾器、儲(chǔ)水罐）、不銹鋼立式多級(jí)泵、噴洗水回流泵等組成。 | 1臺(tái) | ||
| 6 | 離心泵 | 不銹鋼 | 5T/H | Q=5T/H,揚(yáng)程24M,衛(wèi)生級(jí)離心泵； | 1臺(tái) | ||
| 7 | 物料管路 | 不銹鋼 | DN50 | 衛(wèi)生級(jí)不銹鋼管理； | 1臺(tái) | ||
| 8 | 輸渣機(jī) | 不銹鋼 | 5T/H | 螺旋輸送；將果渣輸送到室外； | 1臺(tái) | ||
| 二、發(fā)酵系統(tǒng) | 1 | 發(fā)酵罐1 | 304不銹鋼 | 20m³ | 有效容積20m³，上下錐封，帶支腿；上圓形人孔常壓，下方型人孔外開(kāi)，彌勒板夾套降溫，內(nèi)膽304不銹鋼材質(zhì)，帶水封呼吸器，cip清洗球，取樣閥、清酒口、排污口、帶視鏡，循環(huán)口；PT100溫度探頭； | 10臺(tái) | |
| 2 | 發(fā)酵罐2 | 304不銹鋼 | 10m³ | 同上 | 1臺(tái) | ||
| 3 | 貯存罐 | 304不銹鋼 | 20m³ | 全容積20m³，上下錐封帶支腿，上圓形人孔外開(kāi)，常壓，下置橢圓人孔，內(nèi)開(kāi)，呼吸器、cip清洗球、內(nèi)膽304不銹鋼材質(zhì)；帶視鏡，清酒口、排污口；取樣閥；雙金屬溫度計(jì)； | 18臺(tái) | ||
| 4 | 貯存罐 | 304不銹鋼 | 10m³ | 全容積10m³，同上； | 1臺(tái) | ||
| 5 | 貯存罐 | 304不銹鋼 | 8m³ | 全容積8m³，同上； | 1臺(tái) | ||
| 6 | 貯存罐 | 304不銹鋼 | 1m³ | 全容積1m³，同上；可移動(dòng)式，帶輪子； | 1臺(tái) | ||
| 7 | 冷凍罐 | 304不銹鋼 | 10m³ | 全容積10m³，上下錐封帶支腿，彌勒板夾套降溫，聚氨酯發(fā)泡保溫，上人孔外開(kāi)，下人孔內(nèi)開(kāi)，呼吸器，cip清洗球、玻璃管液位計(jì)，可排污，帶刻度；側(cè)部帶推進(jìn)式攪拌系統(tǒng)；清酒口、排污口、取樣閥； | 2臺(tái) | ||
| 三、制冷系統(tǒng) | 1 | 水冷式工業(yè)冷水機(jī)組 | 復(fù)合材質(zhì) | 5萬(wàn)大卡 | 螺桿式，半封閉，水冷式制冷機(jī)組，進(jìn)口壓縮機(jī)，高校紫銅冷凝器； | 1臺(tái) | |
| 2 | 冷媒罐 | 304不銹鋼 | 5m³ | 有效容積5m³，上下錐封帶支腿，液位顯示，冷媒進(jìn)出液口、頂部側(cè)部帶常壓人孔； | 1臺(tái) | ||
| 2 | 冰水泵 | 不銹鋼 | 10m³/H | 自吸式多級(jí)離心泵，Q=10m³/H，揚(yáng)程40M； | 1臺(tái) | ||
| 3 | 循環(huán)泵 | 不銹鋼 | 10m³/H | 離心泵，Q=10m³/H； | 1臺(tái) | ||
| 4 | 涼水塔 | 不銹鋼 | 30m³ | 30m³涼水塔；涼水池客戶(hù)自配； | 1臺(tái) | ||
| 5 | 冷水泵 | 不銹鋼 | 10m³/H | 離心泵，Q=10m³/H； | 1臺(tái) | ||
| 四、CIP系統(tǒng) | 1 | 堿液罐 | 304不銹鋼 | 2m³ | 有效容積2m³，帶保溫，溫度表、45°人孔，帶液位顯示； | 1臺(tái) | |
| 2 | 酸罐 | 304不銹鋼 | 2m³ | 有效容積2m³，帶保溫，溫度表、45°人孔，帶液位顯示； | 1臺(tái) | ||
| 3 | 熱水罐 | 304不銹鋼 | 2m³ | 有效容積2m³，帶保溫，溫度表、45°人孔，帶液位顯示； | 1臺(tái) | ||
| 4 | cip泵 | 不銹鋼 | 5m³/H | SUS304、硬質(zhì)合金機(jī)械密封，進(jìn)出口φ51，H=40M； | 1臺(tái) | ||
| 5 | cip回泵 | 不銹鋼 | 10m³/H | SUS304、硬質(zhì)合金機(jī)械密封，進(jìn)出口φ51，H=40M； | 1臺(tái) | ||
| 6 | 板式換熱器 | 不銹鋼 | 3㎡ | 進(jìn)出料口φ51，A3支架、外包不銹鋼，蒸汽進(jìn)出口φ51； | 1臺(tái) | ||
| 7 | 管道過(guò)濾器 | 不銹鋼 | / | SUS304、100目，進(jìn)出口φ51； | 1臺(tái) | ||
| 8 | 電控箱 | 正泰電器，控制清洗開(kāi)關(guān)等； | 1臺(tái) | ||||
| 五、控制系統(tǒng) | 1 | 發(fā)酵控制柜 | 噴塑 | / | 發(fā)酵系統(tǒng)溫度自動(dòng)控制，采用PLC觸摸屏控制系統(tǒng)； | 1臺(tái) | |
| 2 | 制冷控制柜 | 噴塑 | / | 制冷系統(tǒng)控制； | 1臺(tái) | ||
| 3 | 線纜、信號(hào)線 | / | / | 配套 | 1臺(tái) | ||
| 4 | 橋架 | / | / | 動(dòng)力線纜和信號(hào)線橋架 | 1臺(tái) | ||
| 六.過(guò)濾系統(tǒng) | 1 | 硅藻土過(guò)濾機(jī) | 不銹鋼 | 5m³/H | 燭式硅藻土過(guò)濾機(jī)，帶過(guò)濾罐、拌土罐、隔膜計(jì)量泵、離心泵、電器控制； | 1臺(tái) | |
| 2 | 膜過(guò)濾機(jī) | 復(fù)合材質(zhì) | 5m³/H | 雙級(jí)膜過(guò)濾設(shè)備，一級(jí)0.45um,二級(jí)0.22um，帶過(guò)濾泵、反沖洗管路； | 1臺(tái) | ||
| 3 | 緩沖罐 | 不銹鋼 | 5m³ | 有效容積5m³，上下錐封，下錐角150°，上常壓人孔外開(kāi)，下橢圓人孔內(nèi)開(kāi)，帶呼吸器、cip清洗，清酒口、排污口；帶取樣閥；液位顯示，玻璃管液位計(jì)，帶刻度標(biāo)尺； | 1臺(tái) | ||
| 4 | 高位罐 | 不銹鋼 | 1m³ | 有效容積1m³，上下錐封，帶支腿， | 1臺(tái) | ||
| 七、灌裝系統(tǒng) | 1 | 翻轉(zhuǎn)式?jīng)_瓶機(jī) | 復(fù)合材質(zhì) | 3000b/H | 24翻轉(zhuǎn)式?jīng)_瓶機(jī)；適用于玻璃瓶的內(nèi)沖外淋，適用適用瓶高180-360mm，瓶頸Φ40mm-Φ100mm； | 1臺(tái) | |
| 2 | 高精度定量灌裝機(jī) | 復(fù)合材質(zhì) | 3000b/H | 18頭灌裝；可用于瓶高160-320mm，瓶口直徑φ20-φ50的多種瓶型；灌裝量100-750ml可調(diào)； | 1臺(tái) | ||
| 3 | 打塞機(jī) | 復(fù)合材質(zhì) | 3000b/H | 適用玻璃瓶軟木塞打塞適用，4頭，自動(dòng)離塞，自動(dòng)打塞； | 1臺(tái) | ||
| 4 | 膠帽熱縮機(jī) | 復(fù)合材質(zhì) | 3000b/H | 本系列熱縮機(jī)主要對(duì)PVC膠帽熱縮進(jìn)行熱縮封口；適用瓶型高度160-350mm；直徑60-100mm； | 1臺(tái) | ||
| 5 | 風(fēng)刀式烘干機(jī) | 復(fù)合材質(zhì) | 3000b/H | 1、該系列烘干機(jī)主要用于黏貼商標(biāo)前瓶子的吹干。 2、采用**的風(fēng)刀技術(shù)，性能穩(wěn)定，低溫運(yùn)行，可是度高。 3、吹風(fēng)溫度可達(dá)60℃，吹干效果好，適合中高速生產(chǎn)線上適用。 4、風(fēng)刀可在上下左右各方向調(diào)整，根據(jù)需要調(diào)整吹干區(qū)域，操作簡(jiǎn)單 | 1臺(tái) | ||
| 6 | 噴碼機(jī) | 復(fù)合材質(zhì) | 3000b/H | 油墨噴碼機(jī)，適用于膠帽熱縮后瓶口瓶子噴碼； | 1臺(tái) | ||
| 7 | 貼標(biāo)機(jī) | 復(fù)合材質(zhì) | 3000b/H | 使用于不定位雙標(biāo)不粘膠貼標(biāo)機(jī)；身標(biāo)和背標(biāo)； | 1臺(tái) | ||
| 8 | 輸送線、調(diào)速動(dòng)力頭 | 復(fù)合材質(zhì) | 配套 | 配套適宜輸送線和調(diào)速動(dòng)力頭； |
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