千頁豆腐成套設備肉制品肉腸斬拌機采用變頻技術，刀速調整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計合理等優(yōu)點。千頁豆腐成套設備肉制品肉腸斬拌機用于午餐肉、魚糜、肉腸、粉腸、香腸等肉制品原料的加工，具有斬、拌于一體的效果，同時可提高產品質量、增加出品率、是食品加工工業(yè)的關鍵設備

千葉豆腐成套設備肉制品肉腸斬拌機可對原料肉進行斬切、攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化，從而限度的保留了原有色、香、味及各種營養(yǎng)成分，通過斬切，提高了產品的細密度及和水的親和力，使產品的彈性得到提高；斬拌機具有刀軸轉速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點，不僅可斬切、乳化各種肉類，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。

   斬拌機的配置

1、斬拌機采用食品不銹鋼為原料制作，結構緊湊、美觀，易清洗。

2、主要部件選用優(yōu)質品牌加工、確保加工精確度。

3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料轉拌、乳化效果好。

4、選用進口軸承;電機符合歐標，抗過載能力強。

5、轉速達到4500轉，能大大提高乳化效果，使產品出品率更高，效果更好。

6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.