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根據(jù)食品成分的含量,也可以將食品的成分大致分為八類(lèi),即:蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)(亦稱(chēng)碳水化合物)、無(wú)機(jī)質(zhì)（亦稱(chēng)礦物質(zhì)）、維生素、水、膳食纖維素（統(tǒng)稱(chēng)纖維素）和甲殼素等

設(shè)備選型：

根據(jù)食品的物理特性，需采用兩種設(shè)備來(lái)進(jìn)行粉碎加工。對(duì)不含糖份，不含油性的食品，采用分級(jí)式?jīng)_擊磨（有效降低生產(chǎn)設(shè)備的使用能耗）即可達(dá)到粉碎的效果；對(duì)于含糖分及油性的食品，采用流化床氣流粉碎機(jī)（粉碎溫度較低，油性及糖分在低溫時(shí)不會(huì)熔化粘附設(shè)備）即可進(jìn)行粉碎加工。

應(yīng)用機(jī)型：

ZJ-QLM系列、ZJ-C系列

設(shè)備特點(diǎn) Functions

1、低能耗：集離心粉碎、沖擊粉碎、擠壓粉碎于一身，比其它類(lèi)機(jī)械粉碎機(jī)節(jié)能高達(dá)40～50%。

2、高細(xì)度：配備自分流式分級(jí)系統(tǒng)，產(chǎn)品細(xì)度高。可達(dá)到細(xì)胞破壁效果，改善食用口感和增加人體消化吸收。

3、入料范圍大：入料粒度≤50mm，物料僅需經(jīng)一級(jí)粗破設(shè)備。 

4、低磨損：粉碎部分易損件采用復(fù)合耐磨新材料，使用壽命長(zhǎng)

5、機(jī)械穩(wěn)定性強(qiáng)：可長(zhǎng)期24小時(shí)不停機(jī)生產(chǎn)。
6、功能全：
   可粉碎針狀物料，做到成品長(zhǎng)徑比15：1；
   粉碎過(guò)程無(wú)溫升，適合于熱敏性材料的粉碎；

   可粉碎纖維組織的材料；
   可粉碎水分含量高的物料，具有烘干功能；
   可粉碎粘性強(qiáng)的物料。

7、負(fù)壓生產(chǎn)，無(wú)粉塵污染，環(huán)境優(yōu)良。
8、自動(dòng)化程度高，穩(wěn)定性強(qiáng)，操作簡(jiǎn)便。

9、整個(gè)系統(tǒng)采用自動(dòng)化控制，可實(shí)現(xiàn)一鍵式啟停，操作簡(jiǎn)單方便與中控聯(lián)接可實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程控制。