該設(shè)備適用于肉制品企業(yè)及賓館飯店對各類畜、禽等肉料的批量生產(chǎn)和新產(chǎn)品研發(fā)。它的功能是使不同種類的原料肉在真空狀態(tài)下得到均勻的滾揉和摔打，通過鹽、輔料和蛋白質(zhì)的溶解、吸收，達到改善肉質(zhì)結(jié)構(gòu)、嫩化肉纖維、提高產(chǎn)品出品率的效果。整個滾筒角度可以自由調(diào)節(jié)，實現(xiàn)真正意義上的呼吸式，區(qū)別于傳統(tǒng)的那種摔打式，適合食材的專用滾揉機?？梢愿鶕?jù)需要選擇是否帶有制冷功能。

 

真空制冷滾揉機

該設(shè)備適用于肉制品企業(yè)及賓館飯店對各類畜、禽等肉料的批量生產(chǎn)和新產(chǎn)品研發(fā)。它的功能是使不同種類的原料肉在真空狀態(tài)下得到均勻的滾揉和摔打，通過鹽、輔料和蛋白質(zhì)的溶解、吸收，達到改善肉質(zhì)結(jié)構(gòu)、嫩化肉纖維、提高產(chǎn)品出品率的效果。整個滾筒角度可以自由調(diào)節(jié)，實現(xiàn)真正意義上的呼吸式，區(qū)別于傳統(tǒng)的那種摔打式，適合食材的專用滾揉機。可以根據(jù)需要選擇是否帶有制冷功能。

設(shè)備優(yōu)勢：

• 多組配方設(shè)定，方便工藝管控；
• 真空度自動恒定
• 操作方便，安全，快捷；
• 清潔維護方便，衛(wèi)生；
• 攪拌模式切換

型號	KVR300/C	KVR600/C	KVR1600/C
外形尺寸（不包含上料車）	1100x1500x1700 mm	2360×2060×2710mm	2565x2665x2940mm
容積	300L	600L	1600L
大灌注容量	20-230KG	500L	50-1400Kg
攪拌速度	5-28rpm	0-18rpm	0-18rpm
真空度	-0.1mpa,自由設(shè)定	-0.1mpa,自由設(shè)定	-0.1mpa,自由設(shè)定
筒體擺動角度	0-95度	0-95度	0-95度
氣壓	0.4-0.6MPa	0.4-0.6MPa	0.4-0.6MPa