食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
產(chǎn)品簡介
| 規(guī)模 | 大型 | 結(jié)構(gòu)形式 | 其他 |
|---|---|---|---|
| 冷卻方式 | 直接冷卻 | 使用性質(zhì) | 其他 |
| 制冷控制系統(tǒng) | 其他 | 制冷量 | 0 |
| 制溫范圍 | 0℃ |
詳細(xì)介紹
速凍隧道
速凍隧道
| 河南賽福特機(jī)電工程有限公司專業(yè)從事生產(chǎn)、銷售冷庫設(shè)備、凈化設(shè)備、*空調(diào)設(shè)備、制冷配件，河南冷庫安裝,河南冷庫工程,鄭州冷庫設(shè)計(jì)安裝承接冷庫工程、凈化工程、*空調(diào)工程，服務(wù)于機(jī)關(guān)單位、科研院校、冷鏈物流、生物醫(yī)藥、化工電子、工業(yè)科技、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、個(gè)體經(jīng)營、餐飲酒店等各個(gè)行業(yè)；公司服務(wù)團(tuán)隊(duì)中，專科畢業(yè)占據(jù)95%以上，特殊工種人員達(dá)50人：其中包含二級建造工程師，中級工程師，焊接工程師，制冷工程師，高級電工，管道工，無損檢測專員等均持證上崗 。 |
| 我們始終秉承“以信為本，以質(zhì)求生”的服務(wù)宗旨，“以人為本，追求”的企業(yè)理念，嚴(yán)格遵循國家質(zhì)量安全管理體系，并通過*不斷的技術(shù)研究、開發(fā)和實(shí)踐，形成了一套完整的配套手段體系，并在實(shí)踐中積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，建立了嚴(yán)密的質(zhì)量保證體系和*的檢測手段，能夠獨(dú)立承擔(dān)各類大中型食品、 化工、賓館、制藥、電子、蔬菜、花等行業(yè)優(yōu)質(zhì)的制冷系統(tǒng)、防腐保溫系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、安裝與施工，取得了豐碩的成果，可滿足各種客戶儲藏貨物的需要，完善及時(shí)的售后服務(wù)贏得了客戶的好評。 |
| 河南賽福特機(jī)電工程有限公司與各界朋友攜手共進(jìn)，竭誠合作！致力于制冷事業(yè)的創(chuàng)新才發(fā)展。 |
速凍冷庫亦稱速凍庫。速凍冷庫通常需要比較大型的制冷設(shè)備，設(shè)備制冷量大小與食品的速凍量成正比，與速凍的時(shí)間成反比。速凍庫是將食品迅速通過其大冰晶生成區(qū)，中心溫度達(dá)到-18℃時(shí)而迅速凍結(jié)。
食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等）化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等。快速凍結(jié)食品的特點(diǎn)是大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價(jià)值和色香味，也就是說速凍冷庫就是在凍結(jié)過程中保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到大的可逆性。經(jīng)過快速凍結(jié)的食品具有如下優(yōu)點(diǎn)：
1、避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體；
2、減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時(shí)汁液流失少
3、細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短，濃縮的危害性下降到低程度；
4、將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng)；
5、 食品在冷庫中停留時(shí)間短，有利于提高制冷設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)效率。
速凍隧道亦稱隧道式速凍機(jī)，和速凍庫原理一樣，大的區(qū)別就是速凍隧道可以實(shí)現(xiàn)連續(xù)性速凍工作，提高生產(chǎn)效率。速凍冷庫內(nèi)貨物的進(jìn)出需要靠人工才能實(shí)現(xiàn)，需要速凍的食品放入冷庫內(nèi)，制冷設(shè)備開機(jī)運(yùn)行，開始對食品進(jìn)行迅速降溫凍結(jié)；當(dāng)食品凍結(jié)好之后，制冷設(shè)備停機(jī)，此時(shí)也需要人工將貨物搬出轉(zhuǎn)移到低溫冷藏庫或者其他地方。
而采用速凍隧道可以省去人工搬運(yùn)這道工序，通過輸送網(wǎng)帶將貨物傳送至隧道內(nèi)，貨物經(jīng)過隧道后被迅速凍結(jié)，再被輸送出，進(jìn)行下一步工序。
通過速凍隧道凍結(jié)食品，只要貨物*進(jìn)入隧道內(nèi)，不斷有熱量產(chǎn)生，制冷機(jī)組將一直運(yùn)行，直至貨物停止輸送，機(jī)組根據(jù)隧道內(nèi)溫度自動停機(jī)。不僅提高設(shè)備的利用率和生產(chǎn)效率，而且還節(jié)約了機(jī)組由于頻繁開機(jī)而消耗的電能，起到節(jié)能的作用。
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