蒸煮鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

應用范圍簡述: 糖果中的應用:(常壓熬糖硬糖生產)砂糖和淀粉糖漿配料，溶化，熬煮，調和工段(帶攪拌和刮邊)。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

蒸煮鍋糕點中的應用:油炸工藝(加熱溫度精確，可調控)。

飲料中的應用:可以組成化糖系統(tǒng):即由水粉化合磨，，超高溫殺菌機組成化糖系統(tǒng)。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。

蜜餞中的應用:可以用于蜜餞中的預煮(脫苦)，糖煮沸工藝。

罐頭食品中的應用:用于物料的預煮和混合。

醬制品中的應用:用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調配，殺菌工藝。