詳細(xì)介紹
菌類保鮮冷庫
用菌生長保鮮冷庫:
協(xié)調(diào)好溫、濕、氣、光之間的矛盾,滿足白色金針菇生長發(fā)育的需要。否則鮮菇質(zhì)量達(dá)不到商品要求或嚴(yán)重減產(chǎn),以致失收。
1、發(fā)菌期溫度偏高,菌絲迅速老化、衰退,而霉菌則乘虛而入,滋生泛濫。
2、菌絲發(fā)好后,溫度有所降低,但對子實(shí)體發(fā)育來說溫度仍然偏高(10℃以上),促使菇體徒長,組織疏松,迅速老化、倒伏。菇腳長出很多絨毛,粘連成一體。菇體上部感染霉菌、或生出第二潮小菇,產(chǎn)品失去了商品價(jià)值。
3、金針菇生長高矮不齊,粗細(xì)不勺,菇體失去彈性而不脆嫩,成為劣質(zhì)產(chǎn)品。這說明金針菇在幼菇階段沒有進(jìn)行"抑制處理"。金針菇的幼菇期,必須把溫度降至4-6℃,維持4-8天,這是實(shí)現(xiàn)金針菇優(yōu)質(zhì)的必需條件。菌類保鮮冷庫