真空預冷是在真空條件下，使水迅速在真空處理室內(nèi)以較低的溫度蒸發(fā)，在此過程中，消耗較多熱量，在沒有外界熱源的情況下，在真空室內(nèi)產(chǎn)生了制冷效果。真空預冷技術(shù)原理簡單，降溫速度高，廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品保鮮、運輸與儲存等。真空預冷中，預冷是指在短時間內(nèi)的急速降溫，根據(jù)被冷卻物的性質(zhì)確定預冷時效，通常為數(shù)分鐘或數(shù)小時。真空預冷處理不是簡單的降溫手段，而是運用了真空的特殊環(huán)境實現(xiàn)快速降溫的技術(shù)。

蔬果保鮮真空預冷機-商用保鮮柜介紹隨著經(jīng)濟的發(fā)展，我國的果蔬市場必將會越來越繁榮，果蔬貯藏保鮮業(yè)既是促進果蔬生產(chǎn)、是提高農(nóng)民收入、促進果蔬進出口貿(mào)易的重要措施，采收后的生鮮蔬果仍然是生命活體，易腐爛變質(zhì)，不耐儲存，采后極易失鮮，從而導致品質(zhì)降低，甚至失去營養(yǎng)價值和商品價值，但通過貯藏保鮮可以達到延緩腐爛，下面我就為大家介紹一下真空預冷機的的保鮮預冷原理商用保鮮柜介紹。

蔬果保鮮真空預冷機降溫速度的比較傳統(tǒng)冷卻方式降溫速度受制于多種外界因素，如壞境溫度，水溫，場地面積大小等，存在冷卻處理時間長、降溫均勻性差、對被冷卻物品造成局部損傷、單位處理量有限等不足，因而無法達到快速、均勻降溫的保鮮效果。 真空預冷機的降溫速率取決于物品的表面積與體積之比和真空抽取的速度。其中，真空抽取速度可通過預冷機的設(shè)置決定。所以，傳統(tǒng)冷卻速度緩慢，而真空預冷降溫速度快，通常只需25分鐘左右即可將物品降至適合儲藏溫度商用保鮮柜介紹。

蔬果保鮮真空預冷機技術(shù)就是在低壓環(huán)境下，使食品的一部分水分蒸發(fā)帶走蒸發(fā)潛熱，從而使食品的剩余部分溫度降低。采收后的生鮮果蔬的生理變化的影響因素主要有溫度、濕度、環(huán)境氣體、包裝和機械損傷等，這些因素會引起重量“流失”、體形、顏色、光澤消退…。蔬果保鮮真空預冷機一般而言，果蔬采收后的呼吸形態(tài)分為兩種：是躍變型的，非躍變型的，前者躍變型在成熟時呼吸強度達到峰值，此時果實的風味品質(zhì)佳，然后呼吸強度下降，果實隨之衰老(乙烯會促使躍變型果實的呼吸高峰提前到來，促使提前成熟、衰老)，比如蘋果、香蕉、桃子、芒果等等就是這一類的商用保鮮柜介紹。

蔬果保鮮真空預冷機如處理能力與配置合理，使用環(huán)境不惡劣、配件不以次充好，真空快速預冷機運行時非常穩(wěn)定的，平時注意真空快速預冷機維護/保養(yǎng)：如日常清潔，真空油低于MIN線需更換，壓縮機氟利昂規(guī)定期限更換，定期用高溫蒸汽對真空管、捕水器等進行高溫滅菌等。真空快速預冷機用于當?shù)厥卟嘶貙π迈r蔬菜的預冷保鮮，與氣調(diào)鎖鮮包裝機一起使用可以將有機蔬果快速預冷至冷藏溫度（0℃-4℃），進行氣調(diào)保鮮包裝后，通過冷鏈鎖鮮地交付給食客手中商用保鮮柜介紹。

蔬果保鮮真空預冷機售后服務(wù)承諾：嚴格按照國家標準執(zhí)行三包，嚴格按照廠家質(zhì)保期進行質(zhì)保。對本次項目所采購的貨物如因質(zhì)量問題，“三包”承諾如下：①七日內(nèi)免費退貨。 ②八至十五日免費換貨。在產(chǎn)品的質(zhì)量保證期內(nèi)，我方對產(chǎn)品的質(zhì)量負責，并承擔由此造成的所有經(jīng)濟損失。產(chǎn)品超過質(zhì)量保證期以后，產(chǎn)品出現(xiàn)故障需要維護，我公司負責免費維護商用保鮮柜介紹。