真空預(yù)冷是在真空條件下，使水迅速在真空處理室內(nèi)以較低的溫度蒸發(fā)，在此過程中，消耗較多熱量，在沒有外界熱源的情況下，在真空室內(nèi)產(chǎn)生了制冷效果。真空預(yù)冷技術(shù)原理簡單，降溫速度高，廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品保鮮、運(yùn)輸與儲(chǔ)存等。真空預(yù)冷中，預(yù)冷是指在短時(shí)間內(nèi)的急速降溫，根據(jù)被冷卻物的性質(zhì)確定預(yù)冷時(shí)效，通常為數(shù)分鐘或數(shù)小時(shí)。真空預(yù)冷處理不是簡單的降溫手段，而是運(yùn)用了真空的特殊環(huán)境實(shí)現(xiàn)快速降溫的技術(shù)。

全自動(dòng)真空預(yù)冷機(jī)-真空速冷機(jī)特點(diǎn)水果和蔬菜營養(yǎng)豐富，是人們重要的副食品之一，人體所需要的所有營養(yǎng)物質(zhì)，都能夠從水果和蔬菜里攝取到。因此對果蔬的需求量很大，然而由于果蔬受自然的制約，具有明顯的季節(jié)性和地域性，而且不易貯藏，邦廚公司為順應(yīng)市場需求，研發(fā)的真空預(yù)冷機(jī)更注重果蔬保存期間的新鮮度，真空預(yù)冷機(jī)在低壓環(huán)境下，使食品的一部分水分蒸發(fā)帶走蒸發(fā)潛熱，從而使食品的剩余部分溫度降低，達(dá)到防腐保鮮的作用真空速冷機(jī)特點(diǎn)。

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全自動(dòng)真空預(yù)冷機(jī)是當(dāng)前規(guī)?；N植西蘭花、菠菜、油菜、卷心菜、莧菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥蘭、茴香、蒜苗、萵筍等季節(jié)性蔬菜保鮮預(yù)冷的前段設(shè)備，這些蔬菜被真空冷卻至冷藏溫度后，全自動(dòng)真空預(yù)冷機(jī)由于蔬菜芯體與表層溫度*，并且與冷藏溫度一樣，所以其鎖鮮期就長。在真空快速預(yù)冷機(jī)內(nèi)置的真空泵持續(xù)作用下，真空箱體形成內(nèi)外壓力差真空速冷機(jī)特點(diǎn)。

全自動(dòng)真空預(yù)冷機(jī)在該壓力差的作用下，食品內(nèi)部/外部的水分子表面壓力大大降低。這樣，水分子從液態(tài)迅速變?yōu)闅鈶B(tài)形成“汽化熱”并被持續(xù)外抽，帶走大量的熱量，鹵肉等高溫熟食品即可快速、均勻地冷卻。真空快速預(yù)冷機(jī)是耐高溫高濕設(shè)備，它一般能夠耐100℃左右的被冷卻物體，且高溫蒸煮食品即意味著高濕；真空快速預(yù)冷機(jī)主要消除田間熱，其高溫度在40℃左右真空速冷機(jī)特點(diǎn)。

全自動(dòng)真空預(yù)冷機(jī)一般采用風(fēng)冷型結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，有條件地方采用水冷蔬菜真空快速預(yù)冷機(jī)，會(huì)提高冷卻效率。風(fēng)冷真空快預(yù)冷機(jī)、or 水冷真空快速預(yù)冷機(jī)指的是為真空快速預(yù)冷機(jī)內(nèi)置捕水器提供冷量氟利昂制冷散熱方式——采用風(fēng)冷冷凝器、還是水冷冷凝器（并非指真空泵工作方式）真空速冷機(jī)特點(diǎn)。

全自動(dòng)真空預(yù)冷機(jī)售后服務(wù)承諾：嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定及合同認(rèn)真履行我們的責(zé)任和義務(wù)。保證所提供的貨物均為廠家正規(guī)渠道*貨物，*符合合同規(guī)定的質(zhì)量、 規(guī)格和性能要求：全自動(dòng)真空預(yù)冷機(jī)用戶對我公司的產(chǎn)品質(zhì)量投訴，我方將在半個(gè)工作日內(nèi)提出處理意見，如情況需要，公司相關(guān)服務(wù)人員將及時(shí)到達(dá)現(xiàn)場處理真空速冷機(jī)特點(diǎn)。