兩格腸粉爐連單頭蒸爐比起油炸、煎炒來(lái)，蒸煮可以把對(duì)食物里營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的破壞降到低。從我們國(guó)家的飲食習(xí)慣來(lái)說(shuō)，蒸食算得上是接受度、且營(yíng)養(yǎng)效果的一種做菜方式，而且有漸漸成為主導(dǎo)的趨勢(shì)。從烹調(diào)方式上不難看出，蒸煮是一個(gè)近于封閉的過(guò)程，而且加熱過(guò)程脫離了油，經(jīng)由水蒸氣傳遞，所以對(duì)內(nèi)部的原有分子結(jié)構(gòu)破壞少，食物中的蛋白質(zhì)、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分都可以得到原汁原味的保留。換言之，一件食物下去之后，出來(lái)時(shí)味道、養(yǎng)分和性狀，都不會(huì)發(fā)生大的變化，而且由于脫離了油脂，它也更利于我們的腸道系統(tǒng)吸收。

兩格腸粉爐連單頭蒸爐，在廚界又叫"功夫菜"，因?yàn)樗枰幕鹇?，且火候是關(guān)鍵。以前，家里的老人常用燒湯的鍋加一層蒸屜來(lái)客串，但如果你想把蒸菜引入日常生活，這種裝備顯然不夠方便。一些家庭選擇把請(qǐng)進(jìn)廚房，一些家庭則擔(dān)心這會(huì)不會(huì)讓房間變得擁擠。在這一問(wèn)題上，各大電蒸爐廠商都交出了不錯(cuò)的答卷，那就是改變電蒸鍋的外形，以方便嵌入的設(shè)計(jì)和櫥柜整合在一起。如今，這種設(shè)計(jì)方式已經(jīng)成為主流，在節(jié)約空間的同時(shí)，還確保了電蒸爐有進(jìn)行功能拓展的體積空間。