蒸炒灶爐飯店食堂酒店電磁大鍋灶無明火、無燃燒現(xiàn)象，灶具本身不發(fā)熱，不會發(fā)生燒傷事故。不產(chǎn)生煙、一氧化碳、硫化物等有害氣體、無燃油燃?xì)庑孤叮苊獍踩[患，電磁大鍋爐可替代完成傳統(tǒng)燃油、燃?xì)庠畹某?、蒸、煮、煎、炸、熬、燉、燴、燜、煲等各類烹調(diào)功能，單頭大鍋灶適合各種傳統(tǒng)的烹飪方式。雙頭大鍋灶只要有電的地方就能使用電磁灶，插上電源即可使用;操作時(shí)只需調(diào)節(jié)功率按鈕，幾分鐘即可學(xué)會。燃?xì)獯箦佋顭o廢氣、無污染、*、無噪音、無廢熱散發(fā)，不升高操作間室溫，使操作間清潔舒適、文明環(huán)保。

一 原理

燒菜的時(shí)候產(chǎn)生的80%廢熱，經(jīng)過*結(jié)群風(fēng)道把廢熱高效回收二次利用，通過熱轉(zhuǎn)換系統(tǒng)變?yōu)楦蓛舻恼羝?，連接蒸汽管道，為蒸飯箱、水箱、消毒柜等提供免費(fèi)能源。

二 優(yōu)點(diǎn)

1、"一灶多用"可與蒸飯箱、水箱、消毒柜等同時(shí)使用，提供免費(fèi)能源。

2、可將本該排入大氣的80%余熱回收，通過強(qiáng)大的余熱轉(zhuǎn)換系統(tǒng)強(qiáng)制二次循環(huán)燃燒，同時(shí)可產(chǎn)出強(qiáng)大的蒸汽能，用于蒸飯柜、燒水、供暖、消毒等提供免費(fèi)的能源，一臺余熱回收蒸汽大鍋灶一年綜合可節(jié)省30000元以上燃料費(fèi)。

3、強(qiáng)大的蒸汽裝換功能，熱水2分鐘即可出蒸汽，冷水情況下10分鐘可有蒸汽產(chǎn)出，比較普通蒸汽灶一個(gè)多小時(shí)才能出汽，要快上很多。

4、*的不銹鋼*結(jié)群風(fēng)道結(jié)構(gòu)對"廢熱"大限度轉(zhuǎn)換，低溫排放，風(fēng)機(jī)不會高溫?zé)龎?，風(fēng)道不會堵塞。

5、全自動上水系統(tǒng)，省卻人工上水動輒忘記加水造成脫水燃燒或者水加多了沒有蒸汽的煩惱，為灶具提供更安全的保障。

6、增加吸風(fēng)裝置，使所有煙塵都排入凈化箱，讓廚房更加干凈整潔。

蒸炒灶爐紅外線*燃?xì)獯箦佋钍墙衲臧l(fā)展起來的一種新型燃?xì)獯箦佋睿脷怏w力學(xué)和空氣動力學(xué)原理，采用*一次預(yù)混空氣燃燒方式，由引射器通過燃?xì)鈮毫ψ匀灰淇諝膺M(jìn)入燃燒器腔體內(nèi)，其由引射器自然引射的一次空氣一般占全部所需理論空氣量的105%~110%，并經(jīng)*充分的混合，在多孔燃燒輻射板的表面進(jìn)行充分燃燒，中心溫度達(dá)到1000度以上，比傳統(tǒng)大鍋灶產(chǎn)品的中心溫度高約300度，大大提高燃?xì)鉄嵝剩C合節(jié)能率40%-60%。

二 優(yōu)點(diǎn)

一、費(fèi)用低廉。紅外線*燃?xì)獯箦佋蠲啃r(shí)天然氣耗氣量4立方米;，按2.5元-3.5元的燃?xì)鈨r(jià)格計(jì)算，每小時(shí)僅耗費(fèi)10-14元人民幣。而普通燃?xì)獯箦佋罴s為每小時(shí)15-25元人民幣，電磁大鍋灶約為每小時(shí)20-30元人民幣。

二、不怕停電。紅外線*燃?xì)獯箦佋畈捎脽o鼓風(fēng)機(jī)設(shè)計(jì)，不怕停電。

采用導(dǎo)熱油作為傳熱介質(zhì)，通過電加熱或燃?xì)饧訜岱绞?，將外膽和?nèi)膽夾層內(nèi)的導(dǎo)熱油加熱，導(dǎo)熱油吸收熱量后，傳遞至內(nèi)膽并將內(nèi)膽內(nèi)的食物煮熟。與傳統(tǒng)的產(chǎn)品相比，液態(tài)導(dǎo)熱鍋具有加熱效率高、節(jié)能、省時(shí)、不易結(jié)垢、使用方便等特點(diǎn)，而且因外膽和內(nèi)膽的夾層內(nèi)不存在壓力，使用安全可靠。本實(shí)用新型可廣泛應(yīng)有于大型餐館、食堂用于用于煮豆?jié){、煮飯及煲湯等。