水浴式鹵蛋殺菌鍋

 水浴式鹵蛋殺菌鍋中華美食里，鹵蛋算不上的，但是它卻受到了老百姓的喜愛。鄉(xiāng)巴佬鹵蛋色香味俱全，既可以單獨(dú)吃，也可以配菜吃，是一道讓人吃了還想吃的美食。而您現(xiàn)在就需要一臺(tái)殺菌鍋就就可以讓更多的人吃到它了。

德工牌熟食高溫殺菌鍋采用304不銹鋼制作，采用高溫高壓的原理,每臺(tái)設(shè)備都有自己的證書，使殺菌后的肉制品在不添加任何防腐劑的情況下可以可以保存6個(gè)月 水浴式鹵蛋殺菌鍋

*部分：設(shè)計(jì)理念
 1、人性化?。ㄌ幪巹e具匠心，體現(xiàn)以人為本的設(shè)計(jì)理念）
2、安全?。ò凑眨簢鴺?biāo)GB150-2011《壓力容器制造標(biāo)準(zhǔn)》、ISO9000：2012質(zhì)量認(rèn)證體系、HACCP 食品安全認(rèn)證設(shè)計(jì)、制造）
3、可靠?。ㄟx用世界的部件）
4、節(jié)能?。囟壬⑹В浑娏?、壓縮空氣、時(shí)間的消耗四個(gè)方面合理、優(yōu)化搭配）
5、外形美觀、新穎，結(jié)構(gòu)緊湊、簡約！
 
第二部分：設(shè)計(jì)、制造依據(jù)
1、壓力容器部分按照國家標(biāo)準(zhǔn)GB150－1998《鋼制壓力容器制造標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行設(shè)計(jì)和制造。
2、性能設(shè)計(jì)參照日本日阪公司（HISAKA）、德國斯托克公司(STOCKTEC)（殺菌鍋制造廠家）美國FMC 的產(chǎn)品特點(diǎn)，主要以鍋內(nèi)熱量分布均勻的指標(biāo)進(jìn)行設(shè)計(jì)制造。
3、ISO9001-2000質(zhì)量保證體系、HACCP的設(shè)計(jì)制造要求
第三部分  殺菌鍋殺菌技術(shù)要點(diǎn)
1）高溫短時(shí)間滅菌
本機(jī)是采用雙鍋熱水循環(huán)進(jìn)行殺菌，熱水罐事先將熱水加熱到滅菌要求溫度，從而縮短了滅菌時(shí)間，提高工作效率。
2）殺菌精度高
本機(jī)是采用*技術(shù)，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌，在殺菌過程中，對(duì)溫度、壓力、殺菌時(shí)間、進(jìn)水、進(jìn)氣、排水、排氣等全過程進(jìn)行智能自動(dòng)化控制，溫度準(zhǔn)確（±0.5℃）。
3）節(jié)約能源
本機(jī)殺菌過程中用的水浴式鹵蛋殺菌鍋工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時(shí)間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。
4）全自動(dòng)控制系統(tǒng)
a）利用屏幕進(jìn)行觸摸控制，而不是開關(guān)。                               
b）采用圖表平板，不是刻度表。
c）所有時(shí)段均由模擬感應(yīng)器和自動(dòng)閥控制。                             
d）壓力和溫度呈數(shù)字化顯示。                                         
e）所有的過程都被記錄在磁盤上,并可通過打印機(jī)打印。
f）本機(jī)整個(gè)滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無需人工操作。
5）殺菌釜采用模擬溫度控制系統(tǒng)
以較快的速度進(jìn)行升溫和冷卻，使食品承受的熱量限制到小*，以盡可能*地保存其風(fēng)味、口感和色澤，使每一種食品均可在 狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌。精確的殺菌溫度（±0.5℃）可以避免因高溫高壓加工法而產(chǎn)生的蒸煮異味。
6）存儲(chǔ)殺菌公式
電腦內(nèi)少可存儲(chǔ)30個(gè)殺菌公式。
第四部分  設(shè)備的安裝與調(diào)試
設(shè)備運(yùn)至用戶單位后，由我公司派專業(yè)售后工程師，進(jìn)行指導(dǎo)安裝調(diào)試。首先用戶安排固定設(shè)備的地點(diǎn)，并派專人協(xié)助安裝調(diào)試人員進(jìn)行工作，在安裝過程中，用戶派出的人員邊安裝邊學(xué)習(xí)至安裝完備時(shí)，設(shè)備的基本布局、特點(diǎn)、工作原理，已有概念，到調(diào)試試驗(yàn)時(shí)，能有事半功倍的效果。
 
安裝要求：
1）設(shè)備處于水平位置（也可根據(jù)客戶定位）
2）安裝設(shè)備的區(qū)域能盡量寬敞，以便于操作。
3）排氣口不得排放在車間內(nèi)。
4）配備380V三相四線動(dòng)力電源（銅線10平方、漏保等級(jí)為0.5級(jí)），接到設(shè)備附近。