詳細(xì)介紹
高速變頻斬拌機(jī)可對(duì)原料肉進(jìn)行斬切、攪拌和乳化,防止肉料中的肌紅蛋白、脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化、破壞,從而限度的保留了原有的色、香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分,提高了產(chǎn)品的細(xì)密度及和水的親和力,使產(chǎn)品的彈性得到提高。該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料效果廣等特點(diǎn),不僅可以斬切、乳化各種肉類,也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。該機(jī)采用了*的控制技術(shù),安全可靠,維修方便,顯示控制功能完備,其電機(jī)具有起動(dòng)轉(zhuǎn)矩大,絕緣耐熱等級(jí)高,過載保護(hù)性能好,特別適合在頻繁起動(dòng)的工作環(huán)境中適用的特性。