弧菌食品快速檢測(cè)片據(jù)國家食源性疾病監(jiān)測(cè)網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，我國近年由副溶血弧菌引起的食物中毒呈顯著上升趨勢(shì)，已成為我國一個(gè)嚴(yán)重的食源性公共衛(wèi)生問題之一。該菌引起的食物中毒臨床上表現(xiàn)為：上腹部疼痛、腹瀉、嘔吐、發(fā)熱等，腹瀉多為水樣便，亦有大便膿血，隨后腹部劇烈疼痛，持續(xù)1～2天。

弧菌快速檢測(cè)片是一種商品化的一次性培養(yǎng)基產(chǎn)品，含有高選擇性培養(yǎng)基、吸水凝膠和特異酶指示劑等重要成分，培養(yǎng)15～24h就可確認(rèn)是否原菌的存在，大大地簡化了檢測(cè)程序，更加適合衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)部門和食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用。本產(chǎn)品適用于水產(chǎn)品、海產(chǎn)品及其腌、熟制品、水產(chǎn)調(diào)味品等的快速檢測(cè)。

弧菌食品快速檢測(cè)片參照標(biāo)準(zhǔn)：食品衛(wèi)生微生物生物學(xué)檢驗(yàn) 副溶血性弧菌檢驗(yàn)（GB/T 4789.7）。

2  操作方法

2.1  樣品處理：取樣品 25 mL（g）放入含有225 mL滅菌3.5%氯化鈉水溶液的取樣罐或均質(zhì)杯內(nèi)，制成1:10的樣品勻液。

2.2  接種：將弧菌測(cè)試片置于平坦實(shí)驗(yàn)臺(tái)面，用無菌吸管吸取1mL樣品勻液均勻地滴加到紙片上，靜置1-2 min左右使紙片*濕潤，每個(gè)稀釋度接種兩片。同時(shí)做一片空白陰性對(duì)照。

2.3  培養(yǎng)： 將測(cè)試片疊在一起置于恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)，堆疊片數(shù)不超過12片。培養(yǎng)溫度為36℃±1℃，培養(yǎng)15～24h。

3  結(jié)果判讀

    呈紫色的菌落為副溶血弧菌。創(chuàng)傷弧菌和霍亂弧菌菌落呈藍(lán)色，多數(shù)非目的菌在測(cè)試片上被抑制。出現(xiàn)陽性菌落的樣本，用其他更為可靠的方法進(jìn)行驗(yàn)證，沒有條件的至少要再取樣重復(fù)檢驗(yàn)一次。

4  報(bào)告方式

   在25g（或25ml）樣品中檢出或未檢出副溶血性弧菌。

5 附加說明

5.1  注意使用過的測(cè)試片上帶有活菌，需及時(shí)按照生物安全廢棄物處理原則進(jìn)行處理 。

6  保存條件

本產(chǎn)品需存放在4℃～10℃冰箱中，保質(zhì)期為一年。