小麥淀粉工段簡介

一、面粉供應(yīng) 
  原料面粉通過接料絞龍、提升機(jī)或正壓輸送系統(tǒng)被輸送到一個專門的面粉倉內(nèi)供下道工序使用。
二、水、面混合和谷朊分離
  定量的面粉按一定的比例與與水混合，通過一臺連續(xù)和面機(jī)，連續(xù)制成適合工藝要求的面漿。后經(jīng)過經(jīng)過熟化、勻質(zhì)送入三相臥式螺旋離心機(jī)內(nèi)進(jìn)行分離。經(jīng)離心機(jī)，物流分離成：A淀粉/纖維、蛋白/B淀粉、戊聚糖。
  其中重相到A淀粉精制工序；中相（B淀粉＋谷朊）到谷朊熟化工段；輕相（戊聚糖）被送入專門的戊聚糖灌內(nèi)，做為濕飼料出售。
三、谷朊熟化和凝聚、篩理、脫水
  面筋經(jīng)面筋洗滌篩篩分、洗滌，得到蛋白含量超過75%的面筋團(tuán)，面筋經(jīng)過專門的螺旋擠壓機(jī)脫去多余的水份，供給谷朊烘干工段。篩理出的漿液送到谷朊回收工段。
四、谷朊干燥、粉碎 
  將谷朊脫水工段的篩上物面筋團(tuán)進(jìn)入到氣流環(huán)流干燥機(jī)中。在干燥機(jī)中粉碎、烘干，通過風(fēng)機(jī)吸出來的干谷朊粉再進(jìn)行微粉碎機(jī)粉碎后即為成品谷朊粉至儲存包裝。
五、谷朊輸送、儲存、包裝
  生產(chǎn)出的谷朊粉經(jīng)過正壓輸送生產(chǎn)線被送到4個谷朊粉配粉倉內(nèi)暫存，然后經(jīng)過振動卸料器、出倉絞龍到混合機(jī)，經(jīng)過配粉后的谷朊粉被輸送到2個谷朊粉包裝倉內(nèi)暫存，然后經(jīng)過振動卸料器、出倉絞龍到自動包裝機(jī)進(jìn)行包裝。
六、A淀粉精制 
  將分離機(jī)出來的重相A淀粉漿泵入到除砂旋流器，除去其中的細(xì)砂。除砂后的料漿進(jìn)入纖維篩，篩除小麥纖維（碎麩皮）。再通過多級旋流器進(jìn)行洗滌，末級旋流器的底流，生產(chǎn)出蛋白含量約0.35%的純凈的優(yōu)質(zhì)淀粉乳。
七、A淀粉脫水 
  A淀粉乳經(jīng)過刀離心機(jī)進(jìn)行脫水，使之成為含水量約40%的濕淀粉，送給A淀粉干燥系統(tǒng)。
八、A淀粉干燥、粉碎 
  將生產(chǎn)的濕A淀粉進(jìn)入到專門的氣流干燥機(jī)中。在干燥機(jī)中粉碎、烘干，通過旋風(fēng)分離器分離出來的干燥的小麥A淀粉經(jīng)過淀粉篩，篩出部分成品后，篩上物再進(jìn)行粉碎機(jī)粉碎。生產(chǎn)出的成品A淀粉送到下道工序。
九、A淀粉輸送、儲存、包裝
  生產(chǎn)出的A淀粉經(jīng)過正壓輸送生產(chǎn)線被送到2個淀粉倉內(nèi)暫存，然后經(jīng)過振動卸料器、出倉絞龍到自動包裝機(jī)進(jìn)行包裝。
十、A淀粉回收、B淀粉濃縮脫水
  從谷朊回收工段的淀粉漿中有少量的A淀粉，本工段使用臥螺將A淀粉分出送到A淀粉精制工段。B淀粉經(jīng)過濃縮、脫水生產(chǎn)出含水量約65%的B淀粉濃縮液。
十一、B淀粉干燥、粉碎
  65%的B淀粉濃縮液經(jīng)過與部分干燥后的B淀粉在一個專門的混合機(jī)內(nèi)充分混合。然后進(jìn)入到專門的環(huán)形干燥機(jī)中。在干燥機(jī)中粉碎、烘干，通過布袋過濾器分離出來的干燥的小麥B淀粉再進(jìn)行微粉碎機(jī)粉碎后即為成品B淀粉送到下道工序。
十二、B淀粉輸送、儲存、包裝
  生產(chǎn)出的B淀粉經(jīng)過正壓輸送生產(chǎn)線被送到2個淀粉倉內(nèi)暫存（可24h生產(chǎn)，8h包裝），然后經(jīng)過振動卸料器、出倉絞龍到自動包裝機(jī)進(jìn)行包裝。